青蛙又名田雞
，有的地方稱水雞，是黑斑蛙、虎紋蛙、和金線蛙的統稱。在分類上屬於兩棲綱，無尾目，蛙科
，均為我國常見的蛙類。
　　青蛙肉質細嫩、脂肪少、糖分低
、蛋白質含量高
，具有清熱解毒、消腫止痛的功效，人工養殖青蛙不僅技術簡單
，而且經濟收益快。
　　一、形態特征
　　黑斑蛙體分頭、軀幹和四肢三部分，成體無尾，體長約8厘米、toubianerkuan，lvechengsanjiaoxing，yanyuanertuchu
，liangyanhoufanggeyouyimingxiandeyuanxinggumo，bikongxiao，koukuankuo，wenbujian，shebianpingfencha
，bingnengfanchu。pifujiaoguanghua
，youyiduibeicezhejiduanfuzhe，qutiduanerkuo，beibuhuanglv、深shen綠lv或huo帶dai灰hui棕zong色se斑ban，腹fu麵mian白bai色se。前qian肢zhi較jiao粗cu短duan，有you四si趾zhi，無wu躞xie，後hou肢zhi肌ji肉rou發fa達da，有you五wu趾zhi
，趾zhi間jian有you躞xie。雄xiong蛙wa口kou角jiao兩liang旁pang有you一yi對dui外wai聲sheng囊nang

，前qian肢zhi第di一yi脂zhi內nei側ce有you婚hun墊dian，生sheng殖zhi季ji節jie更geng為wei明ming顯xian。
　　黑斑蛙與虎紋蛙的區別是虎紋蛙體型較大，體長10厘米以上
，背部黃綠棕色斑紋，後腿有橫斑，趾間全躞。金線蛙體長約5厘米，背麵綠色或橄欖綠色，有兩條棕黃色的背側褶。大腿後麵具有一條黃色和一條明顯白色縱紋。
　　二、生活習性
　　青蛙棲息池塘
、水(shui)溝(gou)小(xiao)河(he)的(de)岸(an)邊(bian)草(cao)叢(cong)及(ji)稻(dao)田(tian)中(zhong)，捕(bu)食(shi)昆(kun)蟲(chong)，主(zhu)要(yao)是(shi)農(nong)業(ye)害(hai)蟲(chong)
，成(cheng)體(ti)營(ying)水(shui)陸(lu)兩(liang)棲(qi)生(sheng)活(huo)，白(bai)天(tian)一(yi)般(ban)隱(yin)匿(ni)在(zai)草(cao)叢(cong)或(huo)水(shui)稻(dao)田(tian)內(nei)，晚(wan)黑(hei)和(he)清(qing)晨(chen)出(chu)來(lai)活(huo)動(dong)。蛙(wa)在(zai)氣(qi)溫(wen)下(xia)降(jiang)到(dao)10℃以下時鑽入水邊或泥土中進行冬眠，翌年春季(長江流域3月上旬)出墊活動，一般4~7 月份進行每殖。雌蛙一次可產卵34個粒
，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到了一定程度開始變態。
　　三
、養殖池的建造
　　青蛙養殖池分為產卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長形水泥池或土池為宜。野外大池4×6米為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×1.5米至2米為宜，池深一般1米，設有灌水孔和排水道
，水深20~50厘米。池麵必須設有遮蔭板。一般每平方米可飼養40隻成蛙。青蛙養殖池采用土池、磚池、稻田均可，關鍵在於防逃。有條件者可砌磚圍牆
，亦可網圍
，一般1~1.2米高。池中水深30~60厘米
，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全汙的1/3。tuduishangzhongzhiqingcaohuonongzuowu。chishuizhongtourushaoliangpiaofuxingshuicao。yongzuopeiyukedoudechitang，zhiliushaoliangludimianji

，gongbiantaihoudeyouwadenglu。kedouchiyishuinichiweihao，chibipoduyihuan，yigongkedouqixi。
　　四、飼養管理
　　(一)蝌蚪的飼養管理
　　食用青蛙人工飼養必須從人工采卵後養育孵化
，出膜後的蝌蚪在原孵化池或網箱中培育，每平方米水麵放養600~800尾。蝌蚪孵出後第4天開始人工投餌
，蝌蚪需經一周飼養後移入飼養池。大約20~30天後逐步以紅蟲

、水蚤
、蠅蛆為主食，也可以豆漿、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉可促其生長。一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1~2次。第5天後，改用豆漿
、麥麩

、豆腐渣配合飼料或米糠及魚粉等飼料，每天投入1~2次
，飼料投放在餌料台上，粉末狀餌料先用水調成粘稠狀再潑喂。
　　蝌蚪的管理：當發現池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次
，天氣幹旱多日
，連續高溫時，每2天換一次水。
　　變態期管理：蛙卵孵化後70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現前肢到完全變態的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，並開始躍出水麵登陸棲息，當有90%以上蝌蚪變為幼蛙時，即可移入幼蛙池飼養。
　　(二)幼蛙的飼養管理
　　強化馴養：用高密度集中圈養可按每平方米100~150隻的密度，圈養在內壁光滑，高度1 米以上的水泥池中
，池水深20厘米左右，在水麵上放置餌料台，池內不設陸地，迫使幼蛙上台集中采食和棲息。
　　誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1~2天
，第3 天開始在誘餌中添加20%的人工飼料，以後逐日加大比例

，10天後增加到80%“活餌”料，主要有蚯蚓
、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲
、蠍牛和泥鰍等
；“死餌”是指蠶蛹幹、動物內髒及配合飼料等。以動帶靜
，“死餌”活化，最後過度到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前後，夏季在傍晚或早上，每天投料1~2次
，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應占體重的6~8%

；體重100克以上的幼蛙
，投餌量應占體重的8~10%。餌料要求新鮮

、幹淨和富有營養。
　　篩選分級與分養：幼蛙馴養20~30天時，應放幹池水，並將大規格的幼蛙按每平方米60~80隻密度轉入成蛙池飼養
；小規格幼蛙仍留原池馴養。采用飼餌、室內立體、多(duo)層(ceng)箱(xiang)籠(long)密(mi)集(ji)養(yang)殖(zhi)
，是(shi)養(yang)殖(zhi)青(qing)蛙(wa)的(de)一(yi)種(zhong)新(xin)方(fang)法(fa)。將(jiang)青(qing)蛙(wa)養(yang)殖(zhi)在(zai)塑(su)料(liao)箱(xiang)和(he)木(mu)箱(xiang)中(zhong)
，進(jin)行(xing)小(xiao)型(xing)養(yang)殖(zhi)產(chan)量(liang)極(ji)高(gao)，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)可(ke)養(yang)殖(zhi)數(shu)百(bai)隻(zhi)
，一(yi)般(ban)從(cong)孵(fu)化(hua)到(dao)成(cheng)蛙(wa)，隻(zhi)需(xu)5個月時間。
　　(三)成蛙的飼養管理
　　youwazhuanruchengwachihou，qingwasheshiliangda
，shengchangsudujiakuai，shixingchengshangpinchanliangdezhongyaoshiqi，chugongyingchongzudeerliao，kedoubiantaichengwashijixuzengjiadongwuxingsiliaodesiwei，zhuyaoshirengongpeiyangdeyingqu、蚯蚓、紅蟲
、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下
，可搭配混合飼料，如用菜子餅(粉狀)60%、米糠(或麥麩)30%、大豆粉5%、魚粉5% 配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以後可供給精飼料，為豆漿、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮遊生物。此外
，在土堆上養蚯蚓
，隻要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3~5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料
，並要及時分養，調整飼養密度。成蛙飼養1個月後，蛙體重量達100克時，飼養密度每平方米30隻，2個月後改為每平方米10~15隻。再經短期飼養，即可成為商品蛙上市。
　　六、繁殖技術
　　青qing蛙wa的de飼si養yang技ji術shu關guan鍵jian是shi人ren工gong繁fan殖zhi

，因yin為wei野ye生sheng田tian蛙wa常chang有you一yi種zhong雙shuang槽cao蚴you的de寄ji生sheng蟲chong寄ji生sheng在zai蛙wa的de肌ji肉rou中zhong，采cai用yong人ren工gong產chan卵luan隔ge離li成cheng蛙wa的de方fang法fa可ke以yi有you效xiao地di防fang止zhi該gai病bing。按an每mei3平方米約1組種蛙密度進行投種(在5月份以前投入較好)。種蛙要求個體肥大，開產1~2年的親蛙為佳。雌雄混合放養比例為3：1，放養密度相對比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大約需時三年。
　　種蛙管理：加強蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當水溫穩定在22℃左右時即作好產卵孵化的準備( 此時雄蛙鳴叫不停)。50克以上的雌蛙一次可產卵很多。一般雌雄抱對於水草上產卵。蛙卵呈淺黃色
，圓形，成片附於膠質卵膜浮在水草上
，極易識別。
　　(一)產卵：人造產卵場需要靜水區，一般采用籠式產卵法，即將蛙強製在籮筐或籠子裏產卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的產卵也可放5個產卵筐或籠
，池水深度應保持在10~15厘米，水溫應保持在10℃~11℃，為了使孵化率提高
，可將卵片用圍網護起來，以免親蛙幹擾後下沉。
　　(二) 孵化：：蛙受精卵在孵化期間的溫度應保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆蓋孵化法和無水孵化法。一般經過3~5天(tian)即(ji)可(ke)全(quan)部(bu)孵(fu)化(hua)蝌(ke)蚪(dou)。初(chu)生(sheng)蝌(ke)蚪(dou)依(yi)賴(lai)於(yu)卵(luan)膜(mo)才(cai)安(an)全(quan)生(sheng)存(cun)，不(bu)要(yao)隨(sui)便(bian)攪(jiao)動(dong)池(chi)水(shui)，待(dai)所(suo)有(you)青(qing)蛙(wa)產(chan)卵(luan)後(hou)，即(ji)將(jiang)青(qing)蛙(wa)抓(zhua)出(chu)池(chi)
，以(yi)免(mian)幹(gan)擾(rao)孵(fu)化(hua)及(ji)蝌(ke)蚪(dou)生(sheng)存(cun)環(huan)境(jing)。卵(luan)孵(fu)化(hua)5天後可供給精飼料，如豆漿、蛋黃、水蚤及水中浮遊生物，每天喂給2次，但投餌數量不宜太多
，以免水質惡化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪經1周飼養後即可移入飼養池飼養。