一
、綠色水產飼料添加劑具備的特征
　　
　　1．能促進水產動物生長，有效而經濟地提高水產動物生產性能
，提高飼料利用率和水產品品質，養殖效益高。
　　
　　2．能增強水產動物機體免疫功能，防止水產動物的傳染性疾病和調整機體生理機能。
　　
　　3．用後無殘留
，不影響水產動物產品質量
，不影響人類生存環境與健康。
　　
　　4．理化性質或生物活性性質穩定
，能有效地進入胃腸道發揮作用，不影響飼料適口性。
　　
　　5．與其它藥物添加劑合用
，不發生或很少發生配伍禁忌，細菌對其不易產生抗藥性。

　　6．安全範圍較大
，長期使用對水產動物無毒副作用。

　　二、綠色水產飼料添加劑及其應用

　　1．活菌製劑

　　活菌製劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌製劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活(huo)菌(jun)製(zhi)劑(ji)中(zhong)有(you)益(yi)微(wei)生(sheng)物(wu)進(jin)入(ru)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)機(ji)體(ti)後(hou)，形(xing)成(cheng)優(you)勢(shi)菌(jun)群(qun)，與(yu)有(you)害(hai)菌(jun)爭(zheng)奪(duo)氧(yang)附(fu)著(zhe)位(wei)點(dian)和(he)營(ying)養(yang)素(su)
，競(jing)爭(zheng)性(xing)地(di)抑(yi)製(zhi)有(you)害(hai)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)
，從(cong)而(er)調(tiao)節(jie)腸(chang)道(dao)內(nei)菌(jun)群(qun)趨(qu)於(yu)正(zheng)常(chang)化(hua)；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內pH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶
、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利於養分分解；合成B族維生素
、氨基酸、未知促生長因子等營養物質；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體
，增強機體抗病力。活菌製劑在水產養殖上使用
，表現為以下三方麵的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量
，據報道，能提高產量10%～30%；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5%～20%成活率；第二是廣泛的適應性，已有的水產用活菌製劑在四川、遼寧、廣(guang)東(dong)等(deng)地(di)實(shi)驗(yan)示(shi)範(fan)，均(jun)表(biao)現(xian)出(chu)明(ming)顯(xian)效(xiao)果(guo)。其(qi)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)在(zai)於(yu)它(ta)主(zhu)要(yao)受(shou)水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)個(ge)體(ti)活(huo)菌(jun)環(huan)境(jing)的(de)影(ying)響(xiang)

，外(wai)部(bu)環(huan)境(jing)對(dui)其(qi)作(zuo)用(yong)的(de)影(ying)響(xiang)相(xiang)對(dui)較(jiao)小(xiao)。目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)外(wai)關(guan)於(yu)蝦(xia)類(lei)、魚類專用的活菌製劑僅有少量的報道；第三是高度的安全性，水產活菌製劑大都由健康水產動物體內的微生物係統中分離、提純

，再作用於水產動物，不會對水產動物產生任何危害，也不會在水中和魚體內有殘留。

　　2．糖萜素
　
　　糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和(he)有(you)機(ji)酸(suan)組(zu)成(cheng)的(de)天(tian)然(ran)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)。糖(tang)萜(tie)素(su)的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)性(xing)能(neng)穩(wen)定(ding)
，使(shi)用(yong)安(an)全(quan)，與(yu)其(qi)它(ta)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)均(jun)無(wu)配(pei)合(he)禁(jin)忌(ji)。糖(tang)萜(tie)素(su)在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)量(liang)為(wei)200～500克/dun
，tawanquankeyitidaikangshengsuyaowu，qiewucanliu
，buwuranhuanjing，siyonghou，kexianzhuzengqiangshuichandongwujitidemianyilihekangbingli，cujinshengchang，tigaorizengzhonghesiliaozhuanhualv，bingyoukangyingji、抗氧化效果；同tong時shi對dui腸chang道dao細xi菌jun性xing疾ji病bing有you較jiao強qiang的de預yu防fang作zuo用yong。據ju試shi驗yan，飼si用yong糖tang萜tie素su飼si料liao添tian加jia劑ji的de水shui產chan品pin，品pin質zhi得de到dao改gai善shan
，符fu合he動dong物wu源yuan性xing食shi品pin的de綠lv色se化hua生sheng產chan要yao求qiu，社she會hui效xiao益yi和he經jing濟ji效xiao益yi十shi分fen顯xian著zhu。

　　3．低聚糖

　　低聚糖又稱寡糖，是由2～10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱。寡糖種類很多，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖

、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖
、大豆寡糖
、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進水產動物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑製病原菌在體內消耗養分，減少有毒和致病代謝物的產生，從而維護
、增(zeng)進(jin)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)健(jian)康(kang)。某(mou)些(xie)寡(gua)糖(tang)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)機(ji)體(ti)對(dui)藥(yao)物(wu)和(he)抗(kang)原(yuan)的(de)免(mian)疫(yi)應(ying)答(da)能(neng)力(li)，增(zeng)進(jin)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)的(de)免(mian)疫(yi)能(neng)力(li)。與(yu)活(huo)菌(jun)製(zhi)劑(ji)相(xiang)比(bi)，寡(gua)糖(tang)更(geng)穩(wen)定(ding)，對(dui)製(zhi)粒(li)、膨化
、氧化和儲運等惡劣環境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌製劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒
、無副作用，因此，盡管目前生產效率低
，生產難度大
，但其在水產飼料中的發展應用前景仍十分廣闊。

　　4．酶製劑

　　meizhijishitongguotedingshengchangongyijiagongerchengdebaohandanyimeihuohunhemeidegongyechanpin。muqianchuzhisuanmeiyoudanyimeichanpinwai，qiyusiyongmeizhijidaduoshibaohanduozhongmeidefuhezhiji。yingyongjiaoduodeyouxianweisumei、β-葡聚糖酶、木聚糖酶
、澱粉酶
、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶中一部分水產動物可以自身分泌，如澱粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水產動物本身不能分泌，如纖維素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌。酶製劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等由非澱粉多糖（NSP）構成的物質，既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，又可以暴露細胞壁保護的澱粉、蛋白等養分，使其養分更充分。酶製劑還可以降低因可溶NSP造zao成cheng的de粘zhan稠chou食shi糜mi的de粘zhan度du。酶mei製zhi劑ji也ye能neng破po壞huai穩wen定ding的de植zhi酸suan磷lin結jie構gou
，提ti高gao飼si料liao中zhong磷lin和he其qi它ta養yang分fen的de利li用yong率lv。飼si用yong酶mei製zhi劑ji應ying用yong於yu水shui產chan養yang殖zhi上shang主zhu要yao有you四si個ge方fang麵mian的de功gong能neng：促進飼料消化吸收
，促進水產動物攝食和生長
；具有改善消化係統功能和一定的消炎作用；防止和減緩水產動物的應激反應；提高飼料效果，減少排泄物中營養物質的含量。

　　5．中草藥飼料添加劑

　　近年來，中草藥由於具有無抗藥性和藥物殘留
、副作用小

、效果顯著、資源豐富等優點受到人們的關注。中草藥含有蛋白質
、氨基酸、維生素、油脂、樹脂
、糖類、植物色素
、常量元素和多種微量元素等營養物質，還含有大量的有機酸、生物堿
、多糖
、揮發油
、蠟、鞣rou質zhi及ji一yi些xie未wei知zhi的de促cu生sheng長chang活huo性xing物wu質zhi。另ling據ju研yan究jiu，中zhong草cao藥yao還hai含han有you多duo種zhong免mian疫yi活huo性xing物wu質zhi。中zhong草cao藥yao添tian加jia劑ji在zai水shui產chan養yang殖zhi中zhong的de作zuo用yong主zhu要yao表biao現xian在zai以yi下xia四si方fang麵mian：促進水產動物采食（誘食作用），增加采食量；降低餌料係數
，提高增重率；防治魚病發生
，提高成活率；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑。

　　6．酵母細胞壁

　　酵(jiao)母(mu)細(xi)胞(bao)壁(bi)是(shi)一(yi)種(zhong)全(quan)新(xin)的(de)天(tian)然(ran)綠(lv)色(se)添(tian)加(jia)劑(ji)
，其(qi)產(chan)品(pin)為(wei)蛋(dan)黃(huang)色(se)粉(fen)末(mo)狀(zhuang)
，是(shi)生(sheng)產(chan)啤(pi)酒(jiu)酵(jiao)母(mu)過(guo)程(cheng)中(zhong)由(you)可(ke)溶(rong)性(xing)物(wu)質(zhi)中(zhong)提(ti)取(qu)的(de)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)副(fu)產(chan)品(pin)，主(zhu)要(yao)由(you)β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁幹重的85%左右。研究表明酵母細胞壁具有激發、增強免疫功能；維(wei)護(hu)活(huo)菌(jun)平(ping)衡(heng)，控(kong)製(zhi)疾(ji)病(bing)等(deng)生(sheng)理(li)功(gong)效(xiao)。水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)不(bu)僅(jin)麵(mian)對(dui)水(shui)環(huan)境(jing)變(bian)化(hua)的(de)應(ying)激(ji)
，還(hai)受(shou)多(duo)種(zhong)常(chang)見(jian)疾(ji)病(bing)的(de)困(kun)擾(rao)，常(chang)規(gui)的(de)疾(ji)病(bing)防(fang)治(zhi)措(cuo)施(shi)有(you)限(xian)
，而(er)以(yi)低(di)劑(ji)量(liang)酵(jiao)母(mu)細(xi)胞(bao)壁(bi)添(tian)加(jia)於(yu)水(shui)產(chan)飼(si)料(liao)中(zhong)，即(ji)可(ke)增(zeng)強(qiang)魚(yu)
、蝦
、鱉、蟹等對各種主要疾病和環境變化的抵抗力，提高存活率。健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%～40%，提高生長期存活率10%～20%。因此，使用酵母細胞壁特製飼料，被認為是加強水產動物抵抗疾病
、促進生長的有效手段。

　　7．肉堿

　　肉堿又名肉毒堿，最初是由Krimberg和Gulewitsch於1905年在肌肉提取物中發現的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界隻存在左旋肉堿.肉(rou)堿(jian)是(shi)一(yi)種(zhong)水(shui)溶(rong)性(xing)化(hua)合(he)物(wu)
，對(dui)人(ren)和(he)動(dong)物(wu)的(de)作(zuo)用(yong)很(hen)大(da)，是(shi)生(sheng)物(wu)體(ti)所(suo)必(bi)需(xu)的(de)生(sheng)命(ming)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)。近(jin)年(nian)來(lai)
，國(guo)內(nei)外(wai)就(jiu)肉(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)生(sheng)長(chang)性(xing)能(neng)的(de)影(ying)響(xiang)進(jin)行(xing)了(le)一(yi)些(xie)研(yan)究(jiu)，多(duo)數(shu)研(yan)究(jiu)結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)，肉(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)有(you)以(yi)下(xia)四(si)方(fang)麵(mian)的(de)作(zuo)用(yong)：提高水產動物的增重率；降低水產動物體脂，提高肉品質；節約飼料蛋白質，降低餌料係數，提高水產動物的成活率；提高魚類繁殖率。

　　1995年5月29日
，國務院頒布了《飼料和飼料添加劑管理條例》，shiwoguosiliaoanquanguanligongzuoburuleyifaguanlideguidao，nongyebujieheguanlitiaolideguancheshixing
，jiadaleduisiliaohesiliaotianjiajizhongweijinyaopindezhachulidu，tongshiguli、開kai發fa綠lv色se飼si料liao添tian加jia劑ji產chan品pin，用yong以yi替ti代dai抗kang生sheng素su等deng飼si料liao添tian加jia劑ji。這zhe對dui解jie決jue藥yao物wu殘can留liu
，保bao護hu環huan境jing和he人ren體ti健jian康kang，加jia速su水shui產chan品pin的de出chu口kou創chuang彙hui
，具ju有you重zhong要yao意yi義yi。但dan在zai我wo國guo水shui產chan養yang殖zhi業ye發fa展zhan的de現xian狀zhuang下xia
，綠lv色se水shui產chan飼si料liao添tian加jia劑ji要yao完wan全quan取qu代dai水shui產chan飼si料liao中zhong的de抗kang生sheng素su是shi不bu太tai現xian實shi的de
，抗kang生sheng素su退tui出chu水shui產chan養yang殖zhi業ye曆li史shi舞wu台tai需xu要yao一yi個ge漸jian進jin過guo程cheng。相xiang信xin隨sui著zhe水shui產chan養yang殖zhi業ye和he飼si料liao工gong業ye的de穩wen步bu發fa展zhan，水shui生sheng動dong物wu營ying養yang學xue理li論lun的de不bu斷duan拓tuo新xin，人ren民min生sheng活huo水shui平ping的de普pu遍bian提ti高gao，安an全quan意yi識shi的de不bu斷duan增zeng強qiang
，將jiang會hui有you更geng多duo滿man足zu生sheng產chan生sheng活huo需xu要yao的de綠lv色se水shui產chan飼si料liao添tian加jia劑ji問wen世shi。