1.添喂大蒜  專家認為，構成雞肉香味的主要成分物質C3H5-S0基因，這在雞的飼料中較缺乏，而在大蒜中含量豐富。在雞的日糧中添喂10―20％搗爛的鮮大蒜或0.2％大蒜粉，可使雞肉變得更香鬱，且對雞生長無不良影響。

    2.加喂桑葉粉  據介紹，日本北海道家禽研究所試驗者最近給出欄前4周的肉雞在飼料中加喂3％的(de)桑(sang)葉(ye)粉(fen)
，能(neng)大(da)幅(fu)度(du)提(ti)高(gao)肉(rou)雞(ji)的(de)品(pin)質(zhi)，使(shi)肉(rou)質(zhi)香(xiang)味(wei)更(geng)濃(nong)，口(kou)感(gan)特(te)別(bie)好(hao)，並(bing)可(ke)降(jiang)低(di)雞(ji)舍(she)的(de)臭(chou)氣(qi)濃(nong)度(du)。據(ju)測(ce)定(ding)
，加(jia)喂(wei)桑(sang)葉(ye)粉(fen)的(de)雞(ji)糞(fen)氨(an)氣(qi)濃(nong)度(du)由(you)每(mei)千(qian)克(ke)含(han)40毫克下降至30毫克，臭氣明顯減少。

    3.喂紫蘇種子  專家發現，紫蘇種子中含有豐富的α亞麻油酸，這是一種能預防人動脈硬化的脂肪酸。據報道
，將紫蘇種子摻入玉米粉，並加入適量的維生素E製成飼料喂雞。測定結果，飼喂紫蘇種子的雞每100克雞肉中含α亞麻油酸2.4毫克
，維生素E1.08毫克

，是一般雞肉所含α亞麻油酸的數百倍和所含維生素E的3.6倍。

    4.添喂調味香料  科學家研究證實，在屠宰之前采用添喂調味香料如丁香、胡椒、生薑、甜tian辣la椒jiao等deng的de飼si料liao喂wei雞ji
，能neng明ming顯xian改gai善shan雞ji肉rou的de肉rou質zhi
，使shi肉rou增zeng香xiang，味wei道dao更geng好hao。調tiao味wei香xiang料liao還hai具ju有you防fang腐fu和he藥yao物wu功gong效xiao，可ke延yan長chang保bao鮮xian期qi，以yi保bao持chi雞ji肉rou新xin鮮xian。



    5.添喂著色劑  xuduotianranzhesejihanyoujiaogaodeyanghualeihuluobusuhuoyehuangsu，ruzaisiliaozhongtianjiashiliangdezhesejisiweirouji，keshijidepifuhezhifangsezexianyan，chengjinhuangsehuojuhuangse，tigaoshangpindengji。muqianchangyongdetianranzheseji（及其添加量）有：苜蓿粉、鬆針粉、刺槐粉（均為5％），柑橘皮粉（2―5％），紅辣椒粉、萬壽菊粉（各為0.3％）

，金盞花瓣粉（0.5―0.7％）等。

    6.改進飼料配方  一般籠養雞肉的品質不如放養雞的肉質
，養雞專家研究提出籠養雞的飼料配方組成：雞配合飼料占70―85％
，牧草飼料占10―20％，菜園或果園土壤表層腐葉占5―10％。用yong這zhe種zhong飼si料liao喂wei籠long養yang肉rou雞ji，其qi肉rou質zhi和he口kou感gan與yu放fang養yang肉rou雞ji一yi樣yang，且qie所suo產chan的de蛋dan
，蛋dan黃huang呈cheng鮮xian黃huang或huo橘ju黃huang色se
，蛋dan清qing濃nong厚hou。同tong時shi還hai可ke明ming顯xian提ti高gao雞ji的de消xiao化hua功gong能neng和he抗kang病bing能neng力li
，飼si養yang成cheng本ben大da大da降jiang低di。

    7.控製營養水平  在肉用仔雞飼料中，粗蛋白質控製在18％水平，並且使其中的聚磷氨基酸掌握在0.54％
，這樣可使雞肉的瘦肉率大為提高，增加其商品等級
，還降低飼養成本。