用發酵後的初乳培育犢牛
，具有提高成活率、促進生長發育
、增強抗病能力、節省商品奶消耗、降低成本、提高經濟效益等優點。
    一、發酵初乳培育犢牛的優點
    1


、生長發育速度快。由於發酵初乳中含有高濃度的乳酸杆菌
，因此極易被消化吸收。
    2、抗kang病bing能neng力li增zeng強qiang。這zhe主zhu要yao由you於yu除chu了le初chu乳ru本ben身shen的de母mu源yuan抗kang體ti外wai，發fa酵jiao後hou的de初chu乳ru酸suan度du較jiao高gao，有you效xiao地di抑yi製zhi了le各ge種zhong病bing源yuan微wei生sheng物wu的de繁fan殖zhi生sheng長chang，減jian少shao了le犢du牛niu的de發fa病bing率lv

，預yu防fang了le犢du牛niu的de消xiao化hua係xi統tong疾ji病bing。
    3、提高消化率。由於初乳在發酵過程中
，乳酸菌和酵母菌數量大量增加，從而大大提高了牛的消化吸收率。
    4、降(jiang)低(di)了(le)費(fei)用(yong)。發(fa)酵(jiao)初(chu)乳(ru)由(you)於(yu)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)率(lv)高(gao)，有(you)效(xiao)物(wu)質(zhi)得(de)到(dao)了(le)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)
，因(yin)而(er)用(yong)量(liang)相(xiang)對(dui)少(shao)於(yu)普(pu)通(tong)初(chu)乳(ru)，這(zhe)就(jiu)增(zeng)加(jia)了(le)鮮(xian)奶(nai)的(de)上(shang)市(shi)量(liang)，降(jiang)低(di)了(le)犢(du)牛(niu)的(de)培(pei)育(yu)成(cheng)本(ben)，提(ti)高(gao)了(le)養(yang)牛(niu)業(ye)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。
    二
、發酵初乳的製備技術
    在製備發酵初乳的全過程中，一定要嚴格遵守無菌原則。具體操作過程如下：先擠出的初乳用紗布過濾，存入幹淨桶內密封保存
，並置於常溫下自然發酵。在此期間，每天要均勻攪拌2次。當發酵初乳的酸度在85-130度T之間，肉眼觀察可見色澤微黃，氣味芳香並略帶酸味
，攪拌時可見粘稠度增加

，上部呈塊絮狀，下部清徹透明(乳清)，這時發酵初乳製作完成。
    三、喂法與喂量
    發酵初乳在飼喂犢牛前
，首先要充分攪拌，再按1：1或1：2摻入溫水
，使奶溫保持在37cC左右。其次是為了達到鍛煉犢牛腸功能目的.在飼喂發酵初乳的第5天，適當喂些混合精料和優質幹草
；第7天在發酵初乳中加入煮熟的玉米粥，一日加3次
，每天總量控製在5克左右
；從第10天開始正式訓練犢牛攝食精料和飼草

，先少後多，逐漸增加，一般到30日齡時訓練全過程結束。這時犢牛每天攝食的混合精料總量達到0.75公斤左右
，以後混合精料的喂量要隨犢牛的體重增加而增加。在加喂精料時，在本著營養豐富
、容易消化、適當配以青綠多汁飼料的原則。現介紹兩個犢牛飼料配方
，供參考：
    (1)玉米30％、大麥23％、青貯飼料8％
、豆餅7.5％、礦物質添加劑1％、田玉粉5％、食鹽1％、細草粉等其他飼料24.5％。
    (2)玉米麵35％、麩皮17％、豆餅22％
、玉米皮粉15％
、葵花餅粉5％、魚粉3％

、貝殼粉2％、食鹽1％。適量加入畜用多維素。
    四、發酵初乳的保存要求
    發fa酵jiao初chu乳ru如ru果guo在zai短duan期qi內nei吃chi不bu完wan。最zui好hao保bao存cun在zai冰bing箱xiang內nei或huo其qi他ta冷leng藏zang設she備bei內nei。如ru果guo由you於yu條tiao件jian限xian製zhi沒mei有you上shang述shu冷leng藏zang設she備bei時shi
，要yao放fang在zai農nong家jia地di窖jiao內nei保bao存cun，或huo者zhe在zai發fa酵jiao初chu乳ru中zhong加jia入ru0.1％濃度為37％的甲醛溶液，充分攪拌均勻後封嚴保存，這種方法簡便易行.可保存2個月左右。
    五、注意事項
    1、在夏季製作發酵初乳時，由於氣溫較高.發酵速度快
，難以掌握合適酸度。因此一定要嚴把溫度關。發酵初乳的適宜溫度為20~25℃。要做到勤觀察
、勤測量，一旦發現溫度過高、酸度過大，要立即將發酵初乳放置在流動的冷水或陰涼潮濕的地方。
    2、患有乳房炎或在產前2周內使用過抗菌素母牛的初乳，不宜用來製作發酵初乳。
    3
、用發酵初乳飼喂犢牛時
，其酸度要嚴格控製在80-150度T之間，過高或過低都不利於犢牛生長發育。