飼料工業是我國畜牧業快速發展的基礎，是實現糧食轉化的重要途徑。改革開放以來，隨著新設備、新工藝、新技術的不斷應用，飼料的種類越來越多，產量越來越大
，對飼料的質量及安全性要求也越來越高。為了保證人們能夠及時
、足量地消費到無汙染、無藥害的安全
、優質
、營養畜禽產品，就要千方百計地提高飼料的質量及安全性。提高飼料質量及安全性的途徑
，除了要優化飼料的配方、改進生產工藝外，還要在飼料的合理儲藏上下功夫。因為采用合理的儲藏技術，不僅可以延長儲藏時間、減少數量損失，更重要的是可以使飼料避免黴爛變質及營養功能下降，從而有效的提高飼料的使用價值和飼料企業的經濟效益。
    1　飼料的儲藏特性
    飼(si)料(liao)的(de)種(zhong)類(lei)比(bi)較(jiao)多(duo)，但(dan)從(cong)其(qi)組(zu)成(cheng)和(he)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)看(kan)，主(zhu)要(yao)有(you)糧(liang)油(you)加(jia)工(gong)副(fu)產(chan)品(pin)和(he)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)。這(zhe)些(xie)飼(si)料(liao)由(you)於(yu)原(yuan)料(liao)組(zu)成(cheng)及(ji)物(wu)理(li)形(xing)狀(zhuang)不(bu)同(tong)，其(qi)儲(chu)藏(zang)特(te)性(xing)也(ye)有(you)差(cha)異(yi)，但(dan)通(tong)常(chang)都(dou)具(ju)有(you)以(yi)下(xia)的(de)特(te)性(xing)。
    1.1 澱粉、蛋白含量高

，易吸濕返潮
    米糠中澱粉含量為37.5%～39%，蛋白質含量為15%～17%
；餅粕中蛋白質含量為30%～50%。這(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)均(jun)有(you)親(qin)水(shui)特(te)性(xing)，因(yin)此(ci)飼(si)料(liao)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)吸(xi)濕(shi)能(neng)力(li)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)
，由(you)於(yu)糧(liang)油(you)副(fu)產(chan)品(pin)的(de)結(jie)構(gou)疏(shu)鬆(song)

，空(kong)隙(xi)度(du)大(da)
，也(ye)使(shi)其(qi)吸(xi)濕(shi)性(xing)增(zeng)強(qiang)。據(ju)實(shi)驗(yan)，在(zai)相(xiang)同(tong)的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)條(tiao)件(jian)下(xia)，麩(fu)皮(pi)的(de)吸(xi)濕(shi)速(su)度(du)為(wei)小(xiao)麥(mai)的(de)兩(liang)倍(bei)多(duo)，而(er)且(qie)麩(fu)皮(pi)的(de)平(ping)衡(heng)水(shui)分(fen)也(ye)高(gao)於(yu)其(qi)它(ta)原(yuan)糧(liang)。例(li)如(ru)，在(zai)飽(bao)和(he)狀(zhuang)態(tai)時(shi)，麩(fu)皮(pi)的(de)平(ping)衡(heng)水(shui)分(fen)可(ke)達(da)38%～40%，而禾穀類糧食一般僅為20%。餅粕水分含量雖在5%～10%，但在儲藏期間外層易吸濕生黴。因配合飼料中也含有大量的澱粉和蛋白質
，特別是飼料中的動物蛋白質（魚粉、骨粉、肉粉
、血粉、蠶蛹粉等）原料

，吸濕性都很強。
    1.2 帶菌量大，易生黴變質
    由於飼料中含有糖類、蛋白質
、脂肪等營養成分
，並且在加工過程中經粉碎、zhengqijiarechuli，daozhiyingyangwuzhiwailu，jiazhishuifenhanliangjiaogao，yincisiliaozhongjiyizishengweishengwu，youqishihemeijundefanzhi。meijundaliangfanzhidejieguo，bujinhuishiyingyangwuzhiyanzhongsunshihebianzhi，erqiehuizaimouxiechanduweishengwudeqinhaixia，shisiliaodaidu，jinerweihairen
、畜健康。
    1.3 脂肪含量高
，易氧化酸敗
    糧油加工副產品中脂肪含量較高，如米糠脂肪含量一般在17%～18%，新米糠中甚至高達22%。mikangzhifangzhonghanyouxiangdangshuliangdejiezhimei。zaijiezhimeidezuoyongxia，mikangzhongdezhifangyibeifenjie
，shiyoulizhifangsuandaliangzengjia。jushiyan，gangchujidemikangwenduwei30℃以上，酸價在10以下，經過5天後
，酸價上升到15以上；10天後酸價上升到25以上；20天後則升至35以上。夏季酸價上升最快
，出機數天，即可升至80。同時米糠溫度也隨之上升，並發紅結快。脂肪被分解後
，酸價增高
，質量變差。
    1.4 營養外露，易生蟲害
    加jia工gong飼si料liao的de原yuan料liao經jing機ji械xie粉fen碎sui後hou，失shi去qu了le皮pi層ceng保bao護hu，營ying養yang物wu質zhi外wai露lu。因yin此ci，溫wen濕shi度du適shi宜yi的de條tiao件jian下xia，很hen容rong易yi滋zi生sheng多duo種zhong儲chu糧liang害hai蟲chong
，特te別bie是shi受shou到dao甲jia蟲chong

、蛾類幼蟲、蟎類等害蟲的蛀食
，導致數量損失和質量下降。
    2 飼料儲藏技術要點
    2.1 控製水分
，低溫儲藏
    飼料在儲藏過程中的高溫、高濕環境，是引起飼料發熱黴變的主要原因。因為高溫
、高濕不僅可以激發脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，加快飼料中營養成分的分解速度
，同時還能促進微生物、儲糧害蟲等有害生物的繁殖和生長，發出大量的濕熱
，導致飼料發熱黴變。實驗證明；15℃以下
，害蟲呈不活動狀態，高溫性和中溫性微生物的生長受抑製
；低於8℃
，害蟲呈麻痹狀態，很少有微生物生長。飼料的含水量降至13%以下時，即使在較高的溫度下儲藏也鮮有蟲黴滋生。因此
，在常溫倉房內儲存飼料，一般要求相對濕度在70%以下
，飼料的水分含量不應超過12.5%；如果把環境溫度控製在15℃以下
，相對濕度在80%以下
，長期儲藏也是有可能的。
    2.2 防黴治菌，避免變質
    飼料在儲存
、運輸、銷售和使用過程中，極易發生黴變。大量生長和繁殖的黴菌汙染飼料，不僅消耗
、分解飼料中的營養物質
，使飼料質量下降、報酬降低，而且畜禽食用後會引起腹瀉、腸炎而出現消化能力降低、linbagongnengxiajiangdengzhengzhuang，yanzhongdekezaochengsiwang。yinciyingshifenzhongshisiliaodefangmeizhijunwenti。shijianzhengming，chulegaishanchuzanghuanjingyiwai，zuiyouxiaodefangfajiushicaiquwulihuohuaxuedeshouduanfangmeizhijun。
    （1）輻射滅菌。飼料經粉碎或顆粒化加工後，都會感染一些致病菌如沙門氏菌和大腸杆菌等。美國科研人員將雛雞飼料用10GPγ射線幅射後，將其置於30℃、相對濕度80%的環境中儲藏1個月，黴菌沒有繁殖；而未經輻射的雛雞飼料

，在同樣的條件和相同時間儲藏後發生黴變。輻射飼料可達到滅菌效果，可長期儲藏而不變質。
    （2）添加防黴劑。飼料用防黴劑是指能降低飼料中微生物的數量
、控製微生物的代謝和生長
、抑製黴菌毒素的產生、預防飼料儲存期營養成分的損失、防止飼料發黴變質並延長儲存時間的飼料添加劑。國外使用的飼料防黴劑較多
，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸

、海藻粉

、柑桔皮乙醇提取物等。據日本科技人員研究，將多種防黴劑混合使用，效果較好
，如將92%的海藻粉（裙帶菜粉或海帶粉）和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加於飼料中，然後置於溫度30℃、相對濕度100%的環境下，1個月內不會生黴；而未添加防黴劑的飼料，5天即會發黴

；添加其中一種防黴劑的飼料，10～15天會發黴。因此日本將海藻粉、碘酸鈣混合後製成高效飼料防黴劑。國內使用的防黴劑較為普遍的是苯甲酸及其鈉鹽（使用及量不超過0.1%）
、富馬酸及其酯類（一般使用量在0.2%左右）、丙酸及其鹽類
、脫氫乙酸（使用量為o.05%左右）。還有將上述防黴劑按一定比例混合而成的複合型防黴劑

，例如美國產的克黴霸就是由丙酸、乙酸
、苯甲酸、山(shan)梨(li)酸(suan)等(deng)混(hun)合(he)而(er)成(cheng)。複(fu)合(he)型(xing)防(fang)黴(mei)劑(ji)抗(kang)菌(jun)譜(pu)廣(guang)，應(ying)用(yong)範(fan)圍(wei)廣(guang)，防(fang)黴(mei)效(xiao)果(guo)好(hao)且(qie)用(yong)量(liang)少(shao)，使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)
，是(shi)飼(si)料(liao)中(zhong)較(jiao)常(chang)用(yong)的(de)防(fang)黴(mei)劑(ji)品(pin)種(zhong)。在(zai)飼(si)料(liao)中(zhong)使(shi)用(yong)防(fang)黴(mei)劑(ji)要(yao)注(zhu)意(yi)劑(ji)量(liang)，劑(ji)量(liang)過(guo)高(gao)不(bu)僅(jin)會(hui)影(ying)響(xiang)飼(si)料(liao)原(yuan)有(you)的(de)味(wei)道(dao)和(he)適(shi)口(kou)性(xing)（一般乙酸
、丙酸等有機酸類揮發性較大，容易影響飼料適口性，選用其鹽類或酯類效果可能較好）
，還會引起動物急、慢性中毒和藥物超限量殘留。另外防黴劑本身的溶解度、飼(si)料(liao)儲(chu)藏(zang)環(huan)境(jing)及(ji)飼(si)料(liao)汙(wu)染(ran)程(cheng)度(du)等(deng)
，都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)防(fang)黴(mei)劑(ji)的(de)作(zuo)用(yong)效(xiao)果(guo)。因(yin)此(ci)，可(ke)根(gen)據(ju)環(huan)境(jing)和(he)飼(si)料(liao)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)等(deng)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)靈(ling)活(huo)使(shi)用(yong)防(fang)黴(mei)劑(ji)。例(li)如(ru)

，在(zai)秋(qiu)冬(dong)幹(gan)燥(zao)涼(liang)爽(shuang)的(de)低(di)溫(wen)季(ji)節(jie)
，飼(si)料(liao)水(shui)分(fen)在(zai)11%以下
，一般無需使用防黴劑
，水分在12%以上就應使用防黴劑；如ru果guo飼si料liao含han水shui較jiao高gao，且qie逢feng高gao溫wen高gao濕shi季ji節jie，應ying適shi當dang加jia大da防fang黴mei劑ji的de用yong量liang，以yi確que保bao較jiao好hao的de防fang黴mei效xiao果guo。鑒jian於yu飼si料liao品pin質zhi的de劣lie變bian還hai與yu營ying養yang成cheng分fen的de氧yang化hua相xiang關guan，故gu此ci可ke將jiang防fang黴mei劑ji與yu抗kang氧yang化hua劑ji組zu合he使shi用yong
，從cong而er達da到dao保bao持chi品pin質zhi
、延長儲期的目的。
    （3）使shi用yong防fang黴mei包bao裝zhuang袋dai。日ri本ben科ke研yan人ren員yuan發fa明ming的de飼si料liao防fang黴mei包bao裝zhuang袋dai
，可ke保bao證zheng所suo包bao裝zhuang的de飼si料liao長chang期qi不bu發fa生sheng黴mei變bian。這zhe種zhong飼si料liao防fang黴mei包bao裝zhuang袋dai，由you聚ju烯xi烴ting樹shu脂zhi構gou成cheng，其qi中zhong含han有you0.01%～0.50%的de香xiang草cao醛quan或huo乙yi基ji香xiang草cao醛quan。由you於yu聚ju烯xi烴ting樹shu脂zhi膜mo可ke以yi使shi香xiang草cao醛quan或huo乙yi基ji香xiang醛quan慢man慢man蒸zheng發fa，而er滲shen透tou到dao飼si料liao中zhong去qu，不bu僅jin能neng防fang黴mei
，而er且qie因yin有you芳fang香xiang味wei，還hai可ke使shi飼si料liao適shi合he動dong物wu的de口kou味wei。包bao裝zhuang袋dai的de外wai層ceng還hai覆fu蓋gai能neng防fang止zhi香xiang草cao醛quan或huo乙yi基ji香xiang草cao醛quan擴kuo散san的de薄bo膜mo。在zai聚ju烯xi烴ting樹shu脂zhi中zhong香xiang草cao醛quan或huo乙yi基ji香xiang草cao醛quan含han量liang至zhi少shao為wei0.01%，最佳為0.50%左右。若含量偏低，防黴性能較差；若含量過高，會影響製膜成型。
    （4）化學消毒和輻射結合防黴。前蘇聯的科研人員認為，對飼料先進行化學消毒，然後進行輻射，不僅滅菌
、防黴效果好
，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到直徑約2毫米，再加進相當於飼料重量1.2%的氨水或2%的丙酸或2%的甲酸進行化學處理
，並在不斷翻動的條件下
，每平方米用強度為120千焦耳的紫外線進行照射，可使飼料中微生物的生長繁殖能力降低99.8%，長期儲存不會黴變
，飼料中維生素D的含量也提高到180毫克/kg
，其效果比單獨進行化學消毒或單獨進行輻射滅菌都好得多。
    3 常見飼料的儲藏技術
    3.1 糧油加工副產品的儲藏
    新出機米粞應攤涼冷卻，降低糧溫後再行入倉。短期存放應降水分控製在15%以內，長儲存應在13%以內，方可安全儲藏。儲藏期間要特別注意蟲害與發熱的檢查。注意堆垛中下層是否有結塊
、生蟲

、發熱現象。同時在高溫季節應深翻層麵
，防止結露、生黴。米糠不宜長期儲藏
，儲藏時間最好不超過10天tian。高gao溫wen季ji節jie的de米mi糠kang
，應ying隨sui出chu機ji隨sui供gong應ying。如ru因yin特te殊shu情qing況kuang，必bi須xu儲chu存cun米mi糠kang

，則ze應ying預yu先xian破po壞huai脂zhi肪fang酶mei活huo性xing，控kong製zhi酸suan度du增zeng加jia。如ru將jiang新xin出chu機ji的de米mi糠kang在zai2～4小時內進行烘炒加熱10～15分鍾
，使溫度達到95℃以上，水分降至4%～6%
，方可能作長期儲藏
；加熱溫度達到115～126℃，水分降至3%～4%的米糠
，可以儲存半個月左右。米糠入倉時堆放要疏鬆
，高度不超過1.33米
，用輸送機自動輸送入倉的堆放高度亦不可超過2mi。duifangshibunengyongjiaocaitakangmian，yintashihouduiduoneijirebuyisanfa，huijiasuzhifangfenjiebianzhi。mikangrucanghou
，yaoqinjianzha，qinfandao，bingzhuyijianzhakangduidewendu、色澤和氣味
，如有發熱或結塊現象，應及時翻堆
、攤晾、通風
，並及早安排使用。
    一般新出機的麩皮水分不高（13%左右），但溫度均很高
，雖在低溫季節
，亦達30℃左右，因此應首先將溫度降到10～15℃以下
，再脫包散裝儲藏。在冬季繼續采用勤翻囤頂的方法
，防止結露、shengmei。chunnuanyihou，lijiyangemibiyagai，fangzhiwaijieshireqinru。zaichuzangqijianyeyaoqinfanqinzha

，rufaxianfarebianzhihemeibianjiekuai，xuxunsuchuli。gaowenjijieyaojiaqiangsanresanshi，duigaoyibuchaoguo5包為宜。
    3.2 配合飼料的儲藏
    配合飼料中70%以上是玉米或大麥、小麥等穀物類能量物質
，這些原料經過粉碎後，黴菌容易在其中大量繁殖，使飼料變質甚至引起禽畜中毒。常用的米糠、魚粉、餅粕、肉骨粉、蠶(can)蛹(yong)粉(fen)等(deng)原(yuan)料(liao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)
，儲(chu)藏(zang)不(bu)當(dang)，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)酸(suan)敗(bai)變(bian)質(zhi)。添(tian)加(jia)進(jin)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)，也(ye)極(ji)易(yi)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)，降(jiang)低(di)飼(si)用(yong)價(jia)值(zhi)。因(yin)此(ci)，對(dui)加(jia)工(gong)出(chu)來(lai)的(de)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)

，必(bi)須(xu)妥(tuo)善(shan)儲(chu)藏(zang)。配(pei)合(he)飼(si)料(liao)在(zai)儲(chu)藏(zang)中(zhong)要(yao)存(cun)放(fang)在(zai)低(di)溫(wen)
、幹燥、避光和清潔的地方，應根據飼料產品說明書上所規定的有效期，決定推陳儲新時間。配合型的顆粒狀飼料儲藏期一般為1～3月；粉狀配合飼料的儲藏期不宜超過10天；濃縮粉狀飼料一般加入了適量抗氧化劑，儲藏期為3～4周；添加劑預混飼料一般加入抗氧化劑後，儲藏期可達3～6個月。