骨粉是用牲畜家禽的雜骨經脫膠、脫脂製成的。主要含有磷酸鈣

、鎂鹽等大量的礦物質和膠質及蛋白質等有機物質。磷的含量達30%以上，用骨粉飼喂畜禽，不僅可以促進其生長發育，增強體質，而且還可增加產奶、產蛋能力。
　　下麵介紹幾種製作骨粉的方法
　　1、熬製法。一般適宜農村家庭自製。將雜骨放入鍋內加水熬煮，或用一份生石灰
、二er份fen草cao木mu灰hui加jia水shui攪jiao拌ban
，取qu用yong澄cheng清qing液ye熬ao煮zhu雜za骨gu，邊bian熬ao邊bian撈lao去qu從cong雜za骨gu中zhong脫tuo下xia的de脂zhi肪fang和he膠jiao質zhi，直zhi到dao骨gu頭tou中zhong不bu含han油you為wei止zhi。然ran後hou將jiang骨gu頭tou曬shai幹gan，經jing粉fen碎sui後hou再zai磨mo成cheng粉fen即ji可ke。
　　2
、粗製骨粉的加工。⑴壓碎：將骨壓成小塊，置於鍋中煮沸1-8小(xiao)時(shi)，目(mu)的(de)在(zai)於(yu)除(chu)去(qu)骨(gu)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)。加(jia)工(gong)粗(cu)製(zhi)骨(gu)粉(fen)時(shi)，最(zui)好(hao)與(yu)水(shui)煮(zhu)法(fa)提(ti)取(qu)骨(gu)油(you)和(he)骨(gu)酸(suan)的(de)加(jia)工(gong)結(jie)合(he)起(qi)來(lai)。這(zhe)樣(yang)取(qu)得(de)骨(gu)粉(fen)外(wai)，還(hai)可(ke)以(yi)得(de)到(dao)骨(gu)油(you)和(he)膠(jiao)液(ye)。⑵幹燥：瀝盡水分晾幹後，放入幹燥室或幹燥爐中，以100-140℃的溫度烘幹10-12小時。⑶粉碎：用粉碎機或石碾將幹燥後的骨頭磨成粉狀即為成品。⑷成品規格：骨粉的成分，隨骨原料不同略有差異。一般新鮮骨加工成的骨粉：蛋白質為23%、磷酸鈣48%，脂肪3%、粗纖維2%以下。
　　三、蒸製骨粉的加工。以提取骨油的殘渣為原料製成
，即將骨頭放入密封缸中
，通入蒸氣
，以105-110℃的溫度加熱。每隔1小xiao時shi放fang油you液ye一yi次ci將jiang骨gu中zhong的de大da部bu分fen油you脂zhi除chu去qu，同tong時shi有you部bu分fen蛋dan白bai質zhi分fen解jie為wei膠jiao液ye，可ke作zuo為wei製zhi膠jiao的de原yuan料liao。將jiang煮zhu蒸zheng除chu去qu的de油you脂zhi和he膠jiao液ye的de骨gu渣zha
，幹gan燥zao後hou經jing粉fen碎sui即ji為wei蒸zheng製zhi骨gu粉fen。成cheng品pin色se澤ze潔jie白bai易yi幹gan消xiao化hua，也ye無wu特te殊shu氣qi味wei，但dan蛋dan白bai質zhi含han量liang比bi粗cu製zhi骨gu粉fen少shao。