大家在購買秘魯魚粉時往往會發現：有直火魚粉和蒸汽魚粉兩種；erzhengqiyufenyoufenxuduodejibie。namezhexiefenleihejibieshiruhejiedingdene
？xianzaiwomenjieshaoyixieguanyumiluyufendezhishi，yibiandajiacankao，xiwangnenggeinindailaibangzhu。

    首先
，秘魯魚粉按加工工藝的不同分為：直火魚粉和蒸汽魚粉；

    其次，蒸汽魚粉又按照指標不同分為：超級、日本級、台灣級、泰國級
、普通級。

 

注：
 

    1、鑒於秘魯及我國飼料企業在蛋白檢測方法上略有不同
，此表中蛋白是以中國飼料廠的檢測方法檢出的結果。

 

    2

、可揮發性氮（TVBN)－－測定氨基酸

 

    氨基酸降解的產物。其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多。特別是蛋氨酸和酪氨酸。因此營養價值大受影響。

 

    3
、遊離脂肪酸（FFA)－－測定脂肪氧化的程度

 

    酸suan價jia是shi評ping價jia魚yu粉fen中zhong脂zhi肪fang的de氧yang化hua程cheng度du。酸suan價jia越yue高gao，表biao明ming脂zhi肪fang氧yang化hua的de越yue嚴yan重zhong。其qi結jie果guo是shi不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan大da量liang被bei破po壞huai

，魚yu粉fen營ying養yang價jia值zhi降jiang低di，產chan生sheng難nan聞wen的de氣qi味wei，影ying響xiang飼si料liao適shi口kou性xing
，產chan生sheng許xu多duo有you害hai物wu質zhi，危wei害hai魚yu類lei
，如ru瘦shou背bei病bing就jiu是shi長chang期qi投tou喂wei氧yang化hua油you脂zhi導dao致zhi的de。

 

    揮發性氮和酸價高，多是由於魚粉在加工過程和包裝、儲運階段的變化。

 

    4、組胺（Histamine)

 

    組胺是生物的敏感毒素，對消化道有強烈的刺激作用，可造成腸胃出血
、糜爛，也稱糜爛素。組胺是原料在加工前被微生物分解的產物，糜爛越嚴重的魚加工成的魚粉組胺含量越高。