隨(sui)著(zhe)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，魚(yu)粉(fen)的(de)需(xu)要(yao)量(liang)日(ri)益(yi)增(zeng)大(da)。一(yi)些(xie)不(bu)法(fa)商(shang)販(fan)乘(cheng)機(ji)摻(chan)雜(za)使(shi)假(jia)，謀(mou)取(qu)暴(bao)利(li)。現(xian)市(shi)場(chang)上(shang)國(guo)產(chan)和(he)進(jin)口(kou)假(jia)魚(yu)粉(fen)屢(lv)見(jian)不(bu)鮮(xian)。用(yong)摻(chan)假(jia)魚(yu)粉(fen)配(pei)製(zhi)的(de)餌(er)料(liao)，因(yin)餌(er)料(liao)的(de)營(ying)養(yang)不(bu)平(ping)衡(heng)不(bu)但(dan)影(ying)響(xiang)魚(yu)類(lei)生(sheng)長(chang)，而(er)且(qie)還(hai)會(hui)導(dao)致(zhi)魚(yu)的(de)體(ti)質(zhi)下(xia)降(jiang)，抗(kang)病(bing)力(li)降(jiang)低(di)，飼(si)料(liao)係(xi)數(shu)增(zeng)大(da)，排(pai)泄(xie)糞(fen)便(bian)增(zeng)多(duo)，水(shui)質(zhi)汙(wu)染(ran)嚴(yan)重(zhong)。這一係列的不利影響，不僅可給用戶造成重大的經濟損失。而且還破壞了國產魚粉的聲譽。所以我們一方麵要自覺地堅持打假，另一方麵要提高我們的識別真假魚粉的能力。本文介紹了幾種鑒別真假魚粉的方法。
一、沉澱法
在容器中倒入清水，加入少量的魚粉攪拌，待沉澱後，濾去水麵浮物，觀察沉澱物的多少以及是否含有碎石或泥沙等物質。
二、看浮物法
將(jiang)沉(chen)澱(dian)後(hou)濾(lv)出(chu)的(de)浮(fu)物(wu)收(shou)入(ru)器(qi)皿(min)中(zhong)，曬(shai)幹(gan)或(huo)烘(hong)幹(gan)後(hou)，用(yong)肉(rou)眼(yan)或(huo)放(fang)大(da)鏡(jing)進(jin)行(xing)觀(guan)察(cha)，如(ru)含(han)有(you)植(zhi)物(wu)莖(jing)葉(ye)等(deng)碎(sui)屑(xie)或(huo)纖(xian)維(wei)，說(shuo)明(ming)魚(yu)粉(fen)中(zhong)摻(chan)有(you)植(zhi)物(wu)性(xing)飼(si)料(liao)。
三、嗅聞法
將魚粉用火燒烤後嗅聞，純正的魚粉會產生如毛發燒焦的氣味。如帶有植物幹炒後的芳香氣味，則說明摻有植物性飼料。
四、測煙法
在魚粉燃燒產生煙時，用試紙測試，如試紙呈紅色，說明魚粉純正；如試紙呈藍色，說明魚粉中摻有植物性原料或雜質。
五、堿煮法
在魚粉中加入10％的氫氧化鈉放入容器中煮沸，如果是純正魚粉，則全部溶解。
六、測色法
把魚粉放入一個潔淨的玻璃容器中，先加入95％的酒精，再滴入1滴～2滴濃鹽酸，如果變為深紅色，則說明摻有有機物質。
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