與豆粕相比，棉籽粕可能是一種廉價的蛋白質替代來源，但是棉籽粕自身也存在一些不足，這些不足限製了棉籽粕的使用。

 

    如果沒有因棉籽酚含量高會引起蛋黃變色這一主要缺點，棉籽粕或許可以成為蛋雞日糧中豆粕的廉價替代品。棉籽粕中纖維的含量很高(7%-20%)，而能含量比較低(7-8.6 MJ/kg AMEn)。棉籽粕的蛋白質濃度很高，因此需要對這種替代原料進行重新審視。粗蛋白的濃度區間在36%-43%之間化，這取決於纖維含量的水平。一般而言，纖維含量越高
，更加有用的營養素水平就越低
，比如儲存能量的碳水化合物
、類脂，當然還有蛋白質和氨基酸。

 

棉籽酚

 

    棉籽酚是棉籽粕中發現的一種黃色色素。通常棉籽酚在棉籽粕中的含量是1%，但是發現的以自由形態存在的棉籽酚隻有0.1%，這(zhe)一(yi)部(bu)分(fen)的(de)棉(mian)籽(zi)酚(fen)是(shi)活(huo)躍(yue)的(de)
，是(shi)問(wen)題(ti)所(suo)在(zai)。即(ji)使(shi)家(jia)禽(qin)能(neng)耐(nai)這(zhe)種(zhong)多(duo)酚(fen)化(hua)合(he)物(wu)，而(er)棉(mian)籽(zi)酚(fen)會(hui)引(yin)起(qi)蛋(dan)黃(huang)變(bian)色(se)，盡(jin)管(guan)變(bian)色(se)的(de)水(shui)平(ping)遠(yuan)未(wei)達(da)到(dao)毒(du)性(xing)程(cheng)度(du)。除(chu)了(le)變(bian)色(se)之(zhi)外(wai)，棉(mian)籽(zi)酚(fen)還(hai)會(hui)使(shi)蛋(dan)黃(huang)呈(cheng)黏(nian)糊(hu)狀(zhuang)，像(xiang)蛋(dan)奶(nai)凍(dong)。蛋(dan)黃(huang)所(suo)有(you)的(de)特(te)征(zheng)變(bian)化(hua)不(bu)會(hui)降(jiang)低(di)雞(ji)蛋(dan)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，但(dan)從(cong)消(xiao)費(fei)者(zhe)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，這(zhe)是(shi)有(you)消(xiao)極(ji)影(ying)響(xiang)的(de)。棉(mian)籽(zi)酚(fen)也(ye)會(hui)使(shi)蛋(dan)黃(huang)變(bian)綠(lv)，這(zhe)會(hui)降(jiang)低(di)雞(ji)蛋(dan)的(de)儲(chu)藏(zang)時(shi)間(jian)，即(ji)使(shi)溫(wen)度(du)很(hen)低(di)(5℃)。

 

低棉籽酚的棉籽品種

 

    bikaimianzifenwentidefangfazhiyijiushishiyongmianzifenhanliangjiaodidemianzipinzhong。youyuxuduodexiaoshengchanshangshiyongzijipianaidemianzipinzhong
，zhezaochengmianzidelaiyuanzhongduo
，mianzifendeshuipingchayiyebijiaoda。yinci，zaishoudaodapiliangmianzipodeshihouduihuowujinxingmianzifenfenxishizhidede。danshi，zheyangdekaizhiweibishihelide，huozheyouyucongshouhuodaojinxingsiweizhijianjiangejiaoduan，wuxiajinxingyangbenfenxi。