青貯飼料一般經40~50天的發酵即可開窖取用，取用前要通過感官從顏色、氣味、質地上對青貯飼料的質量進行簡易的鑒定。

看顏色 青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)的(de)顏(yan)色(se)因(yin)原(yuan)料(liao)而(er)異(yi)。一(yi)般(ban)越(yue)接(jie)近(jin)原(yuan)料(liao)原(yuan)色(se)的(de)品(pin)質(zhi)越(yue)好(hao)，品(pin)質(zhi)優(you)良(liang)的(de)呈(cheng)綠(lv)色(se)或(huo)淡(dan)綠(lv)色(se)，品(pin)質(zhi)中(zhong)等(deng)的(de)呈(cheng)黃(huang)褐(he)色(se)或(huo)暗(an)綠(lv)色(se)，品(pin)質(zhi)低(di)劣(lie)的(de)呈(cheng)黑(hei)色(se)或(huo)褐(he)色(se)。

聞氣味 優質的青貯飼料具有較濃的芳香酒酸味，氣味柔和

，不刺鼻，給人以舒適感；品質中等的
，酸味較濃
，稍有酒味或醋味，芳香味較弱。如果青貯飼料帶有刺鼻臭味或黴爛味則表明飼料已變質，不能飼喂。

查質地 品質優良的青貯飼料，在窖裏壓得很緊密，拿到手中卻很鬆散
，質地柔和而略帶濕潤
，植物的莖
、葉、花和果實等仍保持原來狀態。品質低劣的青貯飼料，莖、葉結構不能保持原來狀態，多黏結成團，手感黏滑或幹燥粗硬。