酶製劑類飼料添加劑的主要種類

　　澱粉酶。澱粉酶主要有α－澱粉酶和糖化酶。α－澱粉酶能將澱粉大分子分解為易被吸收的中、低分子物質。糖化酶能將α－澱粉酶分解的中、低分子物質進一步水分解為葡萄糖，被動物吸收利用。

　　蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白質肽鏈的水解酶

，主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶等。

　　纖維素酶。纖維素酶能破壞纖維素的結晶結構
，將纖維素大分子水解為低聚糖片斷，和將低聚糖物質分解為葡萄糖。

　　β－葡聚糖酶。β－葡聚糖廣泛存在於多種植物原料中
，粘性較大，是影響營養分子傳遞和吸收的一個重要的抗氧因子。β－葡聚糖酶能水解葡聚糖等大分子，降低消化道中物質的粘度，促進營養物質的吸收。β－葡聚糖酶是酶製劑飼料添加劑中較為重要和應用較廣泛的一種酶。

　　果guo膠jiao酶mei。果guo膠jiao質zhi是shi植zhi物wu性xing原yuan料liao中zhong一yi種zhong抗kang營ying養yang因yin子zi
，影ying響xiang飼si料liao的de利li用yong率lv。果guo膠jiao酶mei能neng有you效xiao破po壞huai果guo膠jiao質zhi
，促cu進jin營ying養yang成cheng分fen的de消xiao化hua和he吸xi收shou。果guo膠jiao酶mei也ye是shi較jiao常chang用yong的de一yi種zhong飼si料liao酶mei製zhi劑ji。

　　zhisuanmei。guwuzhongdelinjuedaduoshushiyizhisuanlindexingshicunzai，dongwubenshenbufenmizhisuanmei，suoyiduiguwuzhongzhebufenlindeliyonglvjiaodi，ertongguozaisiliaozhongtianjiaweishengwufenmidezhisuanmei，jiukeyijiangzhebufenlinfenjieshifangchulai，congerjianshaowujilinzaisiliaozhongdetianjialiang，jiangdisiliaochengben

，bingqiekeyijianshaodongwufenbianzhonglindepaixieliangjiangdihuanjingwuran。shimuqianyingyongjiaoduoqieqianjingzuihaodeyizhonglvsesiliaotianjiaji。

　　複(fu)合(he)酶(mei)。複(fu)合(he)酶(mei)是(shi)將(jiang)兩(liang)種(zhong)或(huo)兩(liang)種(zhong)以(yi)上(shang)具(ju)有(you)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)的(de)酶(mei)混(hun)合(he)而(er)成(cheng)的(de)產(chan)品(pin)。複(fu)合(he)酶(mei)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)動(dong)物(wu)和(he)不(bu)同(tong)生(sheng)長(chang)階(jie)段(duan)的(de)特(te)點(dian)進(jin)行(xing)配(pei)製(zhi)，有(you)較(jiao)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)，是(shi)目(mu)前(qian)最(zui)常(chang)用(yong)的(de)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)。

　　酶製劑飼料添加劑的作用

　　直(zhi)接(jie)分(fen)解(jie)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)
，提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)利(li)用(yong)率(lv)。具(ju)有(you)活(huo)性(xing)的(de)多(duo)種(zhong)酶(mei)能(neng)有(you)效(xiao)地(di)將(jiang)飼(si)料(liao)中(zhong)一(yi)些(xie)分(fen)子(zi)多(duo)聚(ju)體(ti)分(fen)解(jie)和(he)消(xiao)化(hua)成(cheng)動(dong)物(wu)容(rong)易(yi)吸(xi)收(shou)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)
，或(huo)分(fen)解(jie)成(cheng)為(wei)小(xiao)片(pian)段(duan)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，供(gong)其(qi)他(ta)消(xiao)化(hua)酶(mei)進(jin)一(yi)步(bu)消(xiao)化(hua)。一(yi)些(xie)大(da)分(fen)子(zi)物(wu)質(zhi)，動(dong)物(wu)本(ben)身(shen)難(nan)於(yu)分(fen)解(jie)和(he)吸(xi)收(shou)
，因(yin)而(er)添(tian)加(jia)酶(mei)製(zhi)劑(ji)，可(ke)促(cu)進(jin)飼(si)料(liao)中(zhong)營(ying)養(yang)的(de)分(fen)解(jie)和(he)消(xiao)化(hua)

，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)利(li)用(yong)率(lv)。

　　消除抗營養分子，改善消化機能。植物性原料存在一些非澱粉多糖、果膠、植酸

、纖維素聚合物，這些物質使動物消化道中內容物和粘度增加，影響動物對有效營養成分的消化和吸收。酶製劑中多種酶特別是β－葡聚糖酶
、果膠酶、植(zhi)酸(suan)酶(mei)和(he)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)能(neng)將(jiang)這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)分(fen)解(jie)為(wei)小(xiao)分(fen)子(zi)物(wu)質(zhi)，從(cong)而(er)降(jiang)低(di)了(le)消(xiao)化(hua)道(dao)中(zhong)物(wu)質(zhi)的(de)粘(zhan)度(du)

，有(you)效(xiao)消(xiao)除(chu)這(zhe)些(xie)抗(kang)營(ying)養(yang)因(yin)子(zi)的(de)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)，改(gai)善(shan)動(dong)物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)性(xing)能(neng)。

　　激(ji)活(huo)內(nei)源(yuan)酶(mei)的(de)分(fen)泌(mi)，提(ti)高(gao)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)濃(nong)度(du)。由(you)於(yu)酶(mei)製(zhi)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)

，可(ke)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)可(ke)供(gong)多(duo)種(zhong)酶(mei)的(de)基(ji)質(zhi)，從(cong)而(er)激(ji)活(huo)動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)多(duo)種(zhong)消(xiao)化(hua)酶(mei)更(geng)多(duo)地(di)分(fen)泌(mi)，提(ti)高(gao)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)有(you)效(xiao)含(han)量(liang)，加(jia)速(su)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)的(de)消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收(shou)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)利(li)用(yong)率(lv)和(he)加(jia)速(su)動(dong)物(wu)的(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，促(cu)進(jin)動(dong)物(wu)生(sheng)
　　酶製劑飼料添加劑的合理應用

　　科ke學xue選xuan用yong酶mei製zhi劑ji產chan品pin。酶mei製zhi劑ji產chan品pin是shi近jin年nian來lai廣guang泛fan應ying用yong的de一yi類lei飼si料liao添tian加jia劑ji，現xian在zai多duo數shu酶mei製zhi劑ji商shang品pin為wei複fu合he酶mei製zhi劑ji，實shi際ji應ying用yong也ye以yi選xuan用yong複fu合he酶mei製zhi劑ji為wei主zhu。衡heng量liang酶mei製zhi劑ji的de質zhi量liang水shui平ping和he作zuo用yong效xiao果guo的de依yi據ju主zhu要yao是shi酶mei的de種zhong類lei、含量
、活(huo)性(xing)和(he)穩(wen)定(ding)性(xing)。由(you)於(yu)這(zhe)些(xie)指(zhi)標(biao)目(mu)前(qian)在(zai)應(ying)用(yong)上(shang)較(jiao)難(nan)檢(jian)測(ce)和(he)判(pan)斷(duan)
，因(yin)此(ci)在(zai)選(xuan)用(yong)時(shi)應(ying)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)。一(yi)些(xie)大(da)型(xing)和(he)專(zhuan)業(ye)的(de)酶(mei)製(zhi)劑(ji)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)，能(neng)對(dui)酶(mei)製(zhi)劑(ji)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)包(bao)被(bei)等(deng)特(te)殊(shu)處(chu)理(li)，可(ke)提(ti)高(gao)酶(mei)的(de)活(huo)性(xing)和(he)穩(wen)定(ding)性(xing)，因(yin)此(ci)在(zai)選(xuan)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)產(chan)品(pin)時(shi)最(zui)好(hao)選(xuan)用(yong)一(yi)些(xie)信(xin)譽(yu)好(hao)

、被人們廣泛認可的產品，有條件最好進行一些試驗後，再大量地應用。

　　genjudongwuzhongleihebutongshengchangjieduanyingyong。youyumeiyougaodudezhuanyixingheteyixing
，butongdongwuzhongleihebutongdeshengchangjieduan，dongwutineimeidezhongleiheshuliangbingbuxiangtong，yincigenjubutongdongwuhebutongshengchangjieduandetedianxuanyongheshidemeizhiji，cainengyouxiaodifahuihetigaomeizhijidezuoyongxiaoguo。dongwudeyoulingjieduan，xiaohuaxitongdefayushangbuwanshan，duozhongxiaohuameidoufenmibuzu，shishiyongmeizhijijiaolixiangdejieduan。yibanyingxuanyonghanyouduozhongxiaohuameidemeizhiji，tebieshidanbaimeihedianfenmeiweizhudemeizhiji。erdongwudechengnianjieduanxiaohuajinengjiaoweiwanshan
，duiduozhongyingyangwuzhidouyoujiaohaodexiaohuanengli，yinciyingyongshizuihaoxuanyongβ－葡聚糖酶、植酸酶
、果(guo)膠(jiao)酶(mei)等(deng)對(dui)抗(kang)營(ying)養(yang)因(yin)子(zi)有(you)消(xiao)除(chu)作(zuo)用(yong)的(de)酶(mei)製(zhi)劑(ji)。水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)飼(si)料(liao)應(ying)用(yong)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)酶(mei)和(he)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)的(de)酶(mei)製(zhi)劑(ji)。一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)，家(jia)畜(chu)使(shi)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)的(de)作(zuo)用(yong)效(xiao)果(guo)比(bi)家(jia)禽(qin)好(hao)

，幼(you)年(nian)階(jie)段(duan)使(shi)用(yong)比(bi)成(cheng)年(nian)階(jie)段(duan)好(hao)。

　　結合飼料中原料情況應用酶製劑。飼料配方以玉米－豆粕型為主的
，最好應用以木聚糖酶、果膠酶和β－葡聚糖酶為主的酶製劑；較多使用小麥

、大麥和米糠等原料的，應選用以木聚糖酶和β－葡聚糖為主的酶製劑；飼料中稻穀粉


、米糠和麥麩等含量較多時應選用β－葡聚糖酶
、纖維素酶為主的酶製劑；而飼料中較多使用菜籽粕、葵花籽粕等蛋白含量較高的原料時
，最好選用以纖維素酶、蛋白酶和乙型甘露聚糖酶為主的酶製劑。

　　酶製劑與其他添加劑的相互影響。一些試驗和研究表明

，在使用酶製劑時，適當添加一些氧化鈷

、硫(liu)酸(suan)錳(meng)和(he)硫(liu)酸(suan)銅(tong)等(deng)鹽(yan)類(lei)，可(ke)提(ti)高(gao)酶(mei)製(zhi)劑(ji)的(de)作(zuo)用(yong)效(xiao)果(guo)。酶(mei)製(zhi)劑(ji)與(yu)抗(kang)生(sheng)素(su)沒(mei)有(you)相(xiang)互(hu)影(ying)響(xiang)和(he)拮(jie)抗(kang)作(zuo)用(yong)，酶(mei)製(zhi)劑(ji)可(ke)以(yi)與(yu)抗(kang)生(sheng)素(su)促(cu)生(sheng)長(chang)類(lei)添(tian)加(jia)劑(ji)協(xie)同(tong)使(shi)用(yong)。

　　注意生產工藝的影響。酶製劑的主要成分是活性酶。酶是一種蛋白質
，對熱
、光、酸等較敏感
，而飼料的生產過程中由於粉碎
、預混、製zhi粒li以yi及ji其qi他ta添tian加jia劑ji的de影ying響xiang
，都dou可ke能neng使shi酶mei的de活huo性xing損sun失shi
，甚shen至zhi變bian性xing。因yin此ci

，使shi用yong酶mei製zhi劑ji應ying盡jin可ke能neng地di減jian少shao生sheng產chan工gong藝yi對dui酶mei活huo性xing的de影ying響xiang，特te別bie是shi製zhi粒li的de溫wen度du最zui好hao不bu要yao超chao過guo75℃，以保證酶製劑有較好的作用效果。