原料配方：土豆片100公斤
，發酵粉0.5公斤，化學調味料0.5公斤，馬鈴薯澱粉20公斤，乳化劑0.6公斤，水65公斤
，精鹽1.5公斤。

製作方法：將上述物料混合後，用壓片裝置將其壓成0.6~0.65毫米厚的薄片料（片狀生料中含水量約為39%），zaijiangyachengdepianansuoxudekuanduqiekai

，jiangliangkuaipiandiezhefangzaiyiqi，yongchongyazhuangzhicongqishangfangxiangxiachongya，dedaoercengdieyazaiyiqideshengliaopian

，zaibuduiqiganzaodeqingkuangxia，zhijiefangzai180~190℃的油中快炸。炸的時間為40~45秒，然後靜置並貯藏。

產品特點：由於加進了20%的馬鈴薯澱粉（生澱粉），生料的連接性很好，組織細密，炸出來不僅容易出“腰”，而er且qie產chan品pin的de膨peng化hua性xing也ye很hen好hao。用yong衝chong壓ya裝zhuang置zhi壓ya一yi下xia後hou，二er層ceng土tu豆dou片pian相xiang互hu緊jin密mi地di連lian接jie起qi來lai，炸zha過guo後hou，二er層ceng土tu豆dou片pian中zhong間jian膨peng脹zhang起qi來lai，形xing成cheng一yi種zhong特te別bie的de中zhong間jian膨peng脹zhang的de快kuai餐can食shi品pin，這zhe種zhong食shi品pin的de組zu織zhi細xi密mi，食shi感gan輕qing而er香xiang脆cui。