麥mai片pian是shi一yi種zhong營ying養yang豐feng富fu的de方fang便bian食shi品pin
，在zai國guo內nei外wai早zao有you產chan品pin上shang市shi。但dan作zuo為wei兒er童tong食shi品pin是shi近jin年nian來lai才cai提ti倡chang的de，目mu的de在zai於yu為wei學xue齡ling兒er童tong提ti供gong一yi種zhong方fang便bian的de營ying養yang早zao餐can食shi品pin。

工藝流程 燕麥→篩選→去皮→淘洗→浸泡(一小時)→焙炒→回潮→壓片(配料)→包裝

製作方法

1.原料選擇：采用燕麥為原料，要求麥粒飽滿，新鮮無蟲蛀、無黴爛
、無雜質。

2.篩選：用糧食篩選機進行篩選，除去泥沙、石子雜質及不飽滿的麥粒。

3.去皮：用糧食去皮機
，將麥粒爛外皮去掉，使麥粒澱粉不外流，並使粗纖維量在1～1.2%左右為宜。

4.淘洗：將去皮後的麥粒用水淘洗幹淨。

5.浸泡：淘洗後的麥粒用20℃左右的清潔水浸泡1小時，取出瀝幹備用。

6.焙炒：用平底鍋炒
，用電加熱，每鍋焙炒8～10分鍾，不斷攪拌均勻。

7.回潮：焙炒後需用開水噴入麥內潤濕麥粒
，攪拌均勻，使水分保持16～17%左右。

8.壓片：用對輥壓片機進行壓片
，分二次壓片，第一次預壓，將麥粒壓成扁麥粒
，第二次壓成薄麥片
，厚度1毫米左右。