原料配方

江米500克 核桃仁、桃脯、蘋果脯
、梨脯、紅棗、青梅等蜜餞150克 白糖150克瓜條及食用紅色素少許 香精幾滴

製作方法

1.將幹的江米磨成細粉
，加入白糖與水攪成稠糊狀，加入食用紅色素和香精調拌成粉紅色的米粉糊。

2.將紅棗洗淨去核，與各種蜜餞一起切成小丁。

3.籠內放入籠布，布上擺放正方形的木方框，將調拌好的江米粉糊倒入木方框內約4厘米厚，抹平整，上籠蒸1小(xiao)時(shi)取(qu)出(chu)，表(biao)麵(mian)上(shang)均(jun)勻(yun)撒(sa)上(shang)各(ge)種(zhong)切(qie)碎(sui)拌(ban)均(jun)勻(yun)的(de)蜜(mi)餞(jian)

，用(yong)大(da)於(yu)木(mu)方(fang)框(kuang)的(de)木(mu)板(ban)擦(ca)油(you)後(hou)平(ping)放(fang)在(zai)木(mu)方(fang)框(kuang)上(shang)
，順(shun)勢(shi)翻(fan)扣(kou)在(zai)木(mu)板(ban)上(shang)。取(qu)掉(diao)木(mu)框(kuang)
，揭(jie)去(qu)籠(long)布(bu)，再(zai)用(yong)一(yi)塊(kuai)木(mu)板(ban)壓(ya)在(zai)蜜(mi)糕(gao)上(shang)翻(fan)過(guo)來(lai)。取(qu)掉(diao)麵(mian)上(shang)的(de)木(mu)板(ban)
，蜜(mi)糕(gao)的(de)正(zheng)麵(mian)即(ji)朝(chao)上(shang)。冷(leng)卻(que)以(yi)後(hou)切(qie)成(cheng)長(chang)條(tiao)塊(kuai)。

產品特點 色澤淡紅，軟、糯
、粘
、香、甜。