原料配方

吊漿粉(大米水磨粉)500克 白糖200克 酵種(即發酵的糕肥)5克 泡打粉10克 玫瑰紅色素、堿水適量

製作方法

1.將吊漿粉50克放入容器
，加少量清水混和，成為稀度適宜的稀漿
；鍋架火上，放水100克燒開，將稀漿倒入
，煮成熟糊，冷卻後即為“熟芡”。將450克吊漿粉放入容器，加入“熟芡”、酵種和清水100克拌勻
，揉搓至滑軟程度，放入瓦盆
，發酵12gexiaoshizuoyou，jiarubaitangbanyun
，daitangronghua
，jijiarupaodafenhejianshuibanyunroutou，bianchengbaishenggaojiang，quchuyibanjiarumeiguihongsesutiaoyun，jichenghongseshenggaojiang。

2.蒸籠上鍋並架在火上，屜內放潔淨白布，先倒入白色生糕漿，用旺火，沸水蒸30分鍾左右，再把玫瑰紅色糕漿倒在上麵
，繼續蒸30分鍾左右即成。

產品特點 紅色兩色，綿軟鬆泡
，細甜爽口

，富有彈性。