製作方法 在90～100℃下，加水研磨大豆，使其形成絕大多數顆粒直徑為100～500微米的沉澱液，再注入120～160℃的氣體對沉澱液加熱
，從而破壞抗胰蛋白酶因子，繼續研磨形成一種含脂肪和蛋白微粒的懸浮液
，其微粒直徑為2～10微米，這種均質豆樂可直接食用，或在製做食品時用來做發酵物質，或製作飲料，加人造奶，可用來做食品基料。

實例1 將250克碳酸氫鈉
，加入300升去礦質的水中，把50公斤全大豆在此水中浸泡。之後
，將大豆用自來水清洗10分鍾。將2.5公斤浸泡，清洗過的大豆和每分鍾6公斤的水注入開口泵。開口泵裝有測量儀表。泵內裝有連續操作的研磨槽，研磨槽包括一個齒磨、一個實心磨和一個石磨。把這種研磨後的大豆與水的混合物


，注入140℃的高溫體，加熱30秒之後，急劇冷卻。這樣便可得到一種沉澱液
，此液含6.5%的大豆顆粒幹物，其顆粒大小約為100～400微米。這種沉澱液中的顆粒，用實驗中連續操作的球式磨研箱，箱中有4個攪拌片
，占去了箱中4/10的體積，攪拌片直徑為6.4厘米，其圓周速度可調整

，研磨箱內五分之四的體積裝有磨球，磨球直徑為1～1.5毫米。在pH值為7.1
，擴散率為2.51/小時
，溫度為25～28℃
，攪動片的圓周速度為15米/秒時，此沉澱液就成為均質豆漿。這種均質豆漿在於其顆粒細膩
，產品有一種令人不愉快的氣味，顏色微黃，pH值為9.6。

實例2 在zai與yu上shang例li同tong樣yang的de條tiao件jian下xia，用yong上shang例li方fang法fa製zhi取qu沉chen澱dian液ye，再zai用yong沉chen澱dian液ye製zhi取qu均jun質zhi豆dou漿jiang。但dan是shi，有you一yi個ge步bu驟zhou是shi不bu一yi樣yang的de，即ji沉chen澱dian液ye注zhu入ru球qiu式shi磨mo之zhi前qian，用yong鹽yan酸suan將jiang沉chen澱dian液yepH值降到5.1。這樣所製成的豆漿的大多數顆粒度在15微米以下
，其風味一般，顏色發白，pH值為6.3。