原料配方 麵粉500克 牛奶250克 雞蛋250克 白糖125克 發酵粉15克 豬油150克 糖油250克 香草精少許

製作方法

1.麵粉過羅，放入容器，加入發酵粉、白糖、將打散的雞蛋
、牛奶、香草精拌勻，倒在麵粉裏，再輕輕地拌和均勻，成為糊狀，即為糖油煎餅生坯料(不可多拌，多拌則不鬆)。

2.將豬油放入厚底煎鍋燒熱，油要寬些，用勺舀出糊狀坯料放鍋內，在煎的同時轉動鍋身
，使其自動散開，成為直徑約5厘(li)米(mi)的(de)餅(bing)，當(dang)煎(jian)成(cheng)兩(liang)麵(mian)金(jin)黃(huang)色(se)時(shi)即(ji)為(wei)成(cheng)熟(shu)
，取(qu)出(chu)，反(fan)複(fu)以(yi)上(shang)做(zuo)法(fa)
，把(ba)全(quan)部(bu)的(de)糊(hu)都(dou)煎(jian)成(cheng)餅(bing)。檢(jian)查(zha)一(yi)下(xia)餅(bing)的(de)內(nei)部(bu)是(shi)否(fou)熟(shu)透(tou)
，如(ru)未(wei)熟(shu)透(tou)
，可(ke)放(fang)入(ru)150℃的烤爐裏稍烤一下即可。將熟透的餅盛盤內(每盤2隻)，趁熱澆上糖油食用。

產品特點 色澤金黃，鬆軟甜香。