原料配方 特製粉10千克 白糖粉3.5千克 熟豬油3.5千克 小蘇打80克 雞蛋500克

製作方法
1.先將幹麵粉放在操作台上
，攤成盆狀
，再將白糖粉
、熟豬油、雞蛋
、小蘇打放入拌勻擦透(在夏天要注意少擦
，以避免在烘製時不鬆發和鬆發不勻)。

2.ranhoujiangcatoudebanzhipinfangruyuanxingmumoneiyonglicaya
，shiqizaimoneichengxing，yongbopiankuodaoqudiaoduoyudefenxie

，zaijiangmoneideshuitaosushengpiqiaochuzhuangpan，jikehongzhi。

3.烘製時要注意爐溫不宜過高
，以免烘焦或不鬆發
，一般爐溫為200℃為好。

質量標準
形態：呈厚圓形，塊形整齊，不破不裂，每千克在50塊左右。

色澤：表麵呈淡黃色，不生不焦。

組織：質地鬆酥、油潤。

口味：香甜可口。