原料配方 富強粉1.5千克 凍豬油600克 清水285克 咖喱餡1.5千克 雞蛋3個

製作方法
1.皮麵：取富強粉750克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油275克
、清水285克，混合擦勻後摻入富強粉，再擦勻擦透
，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉750克過羅
，倒在案上開窩，加入凍豬油375克
，摻入富強粉擦勻擦透
，放一旁待用。

3.將jiang皮pi麵mian放fang在zai案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin麵mian成cheng大da圓yuan球qiu形xing，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，折zhe成cheng三san層ceng
，再zai擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian
，再zai折zhe三san層ceng，最zui後hou擀gan成cheng薄bo片pian，用yong花hua邊bian圓yuan戳chuo刻ke下xia成cheng圓yuan片pian。將jiang圓yuan片pian刷shua上shang雞ji蛋dan液ye
，放fang上shang咖ka喱li餡xian，再zai蓋gai上shang一yi個ge圓yuan片pian，用yong手shou將jiang邊bian摁en粘zhan上shang即ji可ke放fang入ru烤kao盤pan

，入ru爐lu用yong180～200℃的爐溫烤約20分鍾左右即成。

產品特點 皮酥餡香
，營養豐富
，適宜於早點、飯點、茶點等。熱食最佳。