原料配方 富強粉1500克 凍豬油600克 清水285克

製作方法
1.皮麵：取富強粉750克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油225克、清水385克
，混合擦勻後摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉750克過羅，倒在案上開窩
，加凍豬油375克，摻入富強粉擦勻擦透，放一旁待用。

3.把ba皮pi麵mian放fang在zai案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin成cheng大da圓yuan球qiu形xing，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian
，用yong擀gan成cheng杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，折zhe三san層ceng，擀gan片pian再zai折zhe三san層ceng
，最zui後hou擀gan薄bo用yong花hua戳chuo子zi刻ke下xia成cheng花hua圓yuan片pian
，逐zhu個ge地di放fang在zai盞zhan裏li，雙shuang手shou用yong拇mu指zhi在zai盞zhan內nei，食shi指zhi在zai盞zhan外wai捏nie成cheng燈deng盞zhan形xing狀zhuang，放fang一yi旁pang待dai用yong。

4.將捏好的盞盛入核桃布甸餡，碼放在烤盤裏，入爐用180℃爐溫烤約15分鍾左右即熟，去盞可食用。

5.核桃布甸餡：核桃仁1150克(烤熟切成碎粒)，雞蛋清8個(用抽子攪打成稠狀)。白糖1000克與清水375克同煮，沸後改小火熬製糖水，熬至滴珠帶絲時
，徐徐衝入蛋清內
，邊衝邊攪拌
，最後放入核桃仁拌勻即成。

產品特點 餡大
，核桃味濃。