各式花茶是指寶塔形饅頭為基座，上插用水調麵團捏製而成的人物
、花卉等不同形象的點心。它工藝嚴格，色彩絢麗，形象生動，造型典雅。

原料配方
水調麵團：特製粉
、糯米粉各為一半
，數量視製作品種而定

著色：紅、黃、綠
、金粉等色素

製作方法 1.製水調麵團
；稱(cheng)粉(fen)各(ge)一(yi)半(ban)用(yong)水(shui)拌(ban)成(cheng)麵(mian)團(tuan)。麵(mian)團(tuan)不(bu)要(yao)過(guo)軟(ruan)。把(ba)麵(mian)團(tuan)分(fen)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)裝(zhuang)入(ru)蒸(zheng)籠(long)內(nei)蒸(zheng)成(cheng)熟(shu)麵(mian)團(tuan)。取(qu)出(chu)後(hou)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)攪(jiao)成(cheng)大(da)麵(mian)團(tuan)，攪(jiao)至(zhi)有(you)一(yi)定(ding)韌(ren)性(xing)不(bu)粘(zhan)手(shou)時(shi)即(ji)可(ke)。

2.著色：可根據所製的人物、花卉多少而把麵團分塊加入色素，攪勻為不同顏色的麵團待用。

3.造型：由於各種造型製作均為手工
，這裏僅舉一花卉為例：花卉可選用綠色麵團作葉、hongsehuofensezuohuaban，yekezaihuabanbianyuanzhanjinfen。xianzuoyezi，youshouzhiyixiaomiantuanjiangqianduancuoxi，juticuxikegenjusuozuohuahuidaxiaoerding。jiangzuoshouzhangxinxiangnei

，bamiantiaoqianduanzhiyuzhangshang，yiyoushoumuzhianmiantiaoqianduanxingchengyezhuang，niezhuyezixiaduananzaixizhuhuotiaoshang

，rucizuochengjigeyepian。zuohuaduocaozuotongshang，danzaianmiantuanshi，muzhishunmiantuanqianduananchengyishanxingbopian，jiangxiaduanhelongjichenghuaban。huaxinchengchangfangxingzaicuojuanjike。baxintiezaizhuzhidingduan，ranhouzhuyizaisizhoutieshanghuabanjiuchenghuaduo。kegenjubutonghuaxing、花色製出。人物則以一竹枝為主幹，通過刀片或剪刀，刻製成壽星
、王母等不同人物形象。

4.裝座：把由大到小的饅頭逐一用竹枝連接成寶塔形，根據消費者不同需要裝上不同花卉、人物。

質量標準
形態：形象生動

、逼真。

色澤：不同花卉顏色，色澤鮮豔。

組織：粉質細膩，無雜質。

口味：供欣賞，亦可食，有原料本味，無異味。