日(ri)本(ben)某(mou)公(gong)司(si)日(ri)前(qian)又(you)研(yan)製(zhi)出(chu)了(le)一(yi)種(zhong)冷(leng)凍(dong)鰻(man)魚(yu)加(jia)工(gong)的(de)新(xin)方(fang)法(fa)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)就(jiu)是(shi)將(jiang)鰻(man)魚(yu)經(jing)過(guo)加(jia)工(gong)處(chu)理(li)之(zhi)後(hou)
，裝(zhuang)入(ru)特(te)別(bie)的(de)容(rong)器(qi)內(nei)，除(chu)去(qu)鰻(man)魚(yu)體(ti)內(nei)的(de)分(fen)解(jie)酶(mei)後(hou)裝(zhuang)入(ru)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)含(han)有(you)42種酶的混合液體，這些酶一般都是水果中所含有的酶。之後在零下39度的溫度下快速冷凍，這樣就可以去除鰻魚的泥臭味和腥味，而且能有效的保持鰻魚本身的鮮味。