youguanzhuanjiazhichu
，woguochangqiyilaizhizhongshishuichanpinjiagongdeyingyongxingyanjiu，erhushilejichuxingyanjiu
，congerdaozhileshuichanpinshenjiagonglilunjichudequefa，suoyi，shouxianyaojiaqiangjichuxingyanjiugongzuo。
    其次
，水產品深加工質量體係要和國際接軌，要加強HACCP（一種國際上流行的水產品認證體係）的普及應用。農業部於1999年發布的《水產品加工質量管理規範》
，就是以HACCP為基礎製定的。但我國目前上千家水產品出口企業中，隻有1/4的企業產品質量達到HACCP法規的要求
，多數企業都或多或少存在質量問題
，在深加工上無法與國際接軌。
    另外要進一步加強科技在水產品深加工中的比重，如生物工程和基因技術在水產加工領域的應用研究，如采用“高壓技術”和“柵欄技術”
，研製不經高溫殺菌而能較長時間保存的色
、香、味俱佳的水產加工品
，如采用化學或物理方法相結合的新技術生產超細微粉末食品，“紙張食品”

、和“氣體食品”。
    專家還建議水產品深加工還要注意開拓其他領域
，不要隻專注於食品這一領域。比如在進行方便不產食品
、風味水產食品、模擬水產品食品等開發的同時
，還要注意保健水產食品

、美(mei)容(rong)水(shui)產(chan)食(shi)品(pin)等(deng)醫(yi)藥(yao)生(sheng)物(wu)領(ling)域(yu)產(chan)品(pin)的(de)開(kai)發(fa)。另(ling)外(wai)，水(shui)產(chan)品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)還(hai)要(yao)注(zhu)意(yi)市(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)，以(yi)完(wan)成(cheng)深(shen)加(jia)工(gong)後(hou)的(de)市(shi)場(chang)開(kai)發(fa)，比(bi)如(ru)要(yao)做(zuo)到(dao)兼(jian)顧(gu)大(da)眾(zhong)和(he)特(te)型(xing)顧(gu)客(ke)，要(yao)做(zuo)到(dao)質(zhi)量(liang)和(he)包(bao)裝(zhuang)的(de)完(wan)美(mei)結(jie)合(he)，要(yao)注(zhu)意(yi)開(kai)發(fa)適(shi)應(ying)不(bu)同(tong)消(xiao)費(fei)層(ceng)次(ci)的(de)產(chan)品(pin)等(deng)。