小魷魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統加工一般采用鹽幹或煮熟曬幹的方法 ，這(zhe)兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)都(dou)使(shi)產(chan)品(pin)的(de)價(jia)值(zhi)低(di)，營(ying)養(yang)受(shou)損(sun)失(shi)。山(shan)東(dong)省(sheng)乳(ru)山(shan)縣(xian)水(shui)產(chan)供(gong)銷(xiao)公(gong)司(si)采(cai)用(yong)了(le)一(yi)項(xiang)新(xin)的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)，將(jiang)小(xiao)魷(you)魚(yu)開(kai)片(pian)加(jia)工(gong)成(cheng)生(sheng)淡(dan)幹(gan)品(pin)，工(gong)藝(yi)合(he)理(li)，造(zao)型(xing)美(mei)觀(guan)
，保(bao)持(chi)了(le)產(chan)品(pin)的(de)原(yuan)有(you)風(feng)味(wei)和(he)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，再(zai)加(jia)上(shang)裝(zhuang)璜(huang)精(jing)致(zhi)。深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)歡(huan)迎(ying)。

製作方法 1.xuanzexianduhao，getidadexiaoyouyuyongqingshuixijing，zuoshoutuozhuxiaoyouyu，youshouchidao，yanfubuzhongxianpouge，shidongtizhankai，zhaidiaomonang。zaijiangqitaneizangfenleicunfang
，yibianjinxingfuchanpinjiagonghechuli。

2.用yong刀dao尖jian刺ci穿chuan兩liang眼yan，放fang出chu眼yan球qiu中zhong的de積ji水shui
，並bing將jiang頭tou部bu在zai正zheng中zhong剖pou開kai
，把ba割ge好hao的de小xiao魷you魚yu片pian用yong海hai水shui洗xi淨jing，瀝li水shui後hou，逐zhu個ge端duan正zheng地di擺bai曬shai在zai幹gan淨jing的de席xi子zi上shang
，腹fu部bu朝chao上shang



，並bing將jiang觸chu足zu分fen理li清qing楚chu。

3.待表皮幹後再逐個翻轉，並適當整型。當曬到七八成幹時收起來平壓堆垛
，使形狀板正
，約2天後攤開曬幹入庫。

4.在包裝前要重新出風，減少含水量，便於保存。