黃縣糖果廠以生產多種軟糖著稱,山東名產“高梁飴”jiushigaichangsuoshengchan。jinliangnianlai,gaichanglizubendiyumiziyuanfengfudeyoulitiaojian,yanzhichenggongleyizhongyiyumidianfenheshuiguozhiweizhuyaoyuanliaoderuantangxinpinzhong棗guozhiruantang。
製作方法 1.選料:guozhiruantangdezhuyaoyuanliaoshiyumidianfen,zhizuoshixianjiangyumidianfenzhuanhuaweiputaotangjiang。ruantangsuoyongdeputaotangjiangjiushigutiputaotangdebanchengpin,keweirentizhijiexishou。putaokangjiangzhongdeganguwuzhiyibufenshimeiyoutiandudehujing,yuzheweiputaotangheshaoliangdemaiyatang、低聚糖等低度糖類,所以果汁軟糖的甜度不高,但營養十分豐富。
2.製作:根據各種水果的特征,首先製出模型,然後以葡萄糖漿為主要原料,加入適量精製澱粉、蔗糖、果汁等,熬至規定溫度,待成粥糊狀後,灌模成型。經72小時烘烤,再用砂糖搓洗淨糖塊表麵的澱粉,而後掛砂、包裝。
產品特點 果汁軟糖不同於飴糖,加入不同的配料即可製作不同的軟糖,色形新穎,風味別致,糖度低,耐貯藏,深受消費者歡迎。
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