jiuxintangshuyushaketangyileidezhipin，tashibatangjiangzhumohou，zaifenmodezhouweijiechengyicengshaxingjingkeerchengxing，guqiwaixingshisuizhefenmodexingzhuangerdingde
，changjiandeshiyuantouxing
，yinweiyuantouxingzaizhifenmohezhumodengcaozuoshangtangfangbian。zaizaineiguangaonongdudequjiu。jiuxintangkeliyixiao，yibianyuzhenglijinkoushiyong，fouzetanglitaida

，yaoposhi，jiuyeliuchu，daozhidianwuyiwu。jiutangbaozhuangduoyongzhihe，heneizhuangdianyizhixie

，kebimiantanglihuxiangpengzhuangerpolie。
（一）果露酒糖配方
  白糖2.5kg、水0.75～1kg、曲酒0.5kg、果露香精8～10mL、色素少許。
主要操作：
①將白糖和水共入鍋內，加溫溶化，經籮篩過濾入熬糖鍋內，熬煮至 112℃ 離火。
②將曲酒和香精加入糖漿內，如需調色

，可同時調入色素


，然後將糖漿貯於長咀壺內
，一手把壺
，一手托住壺咀，對著粉模凹窩注糖漿。
③灌注糖漿應與粉模相平
，注畢，糖漿表麵用籮篩蓋澱粉一層，然後送烘房烘6～7小時。
④經熱烘後，可用薄木板（大小比粉棋盤略大）將粉模盤蓋住
，將模盤翻一麵使粉模盤複於木板上。⑤每一個粉棋盤都須逐一翻一麵
，繼續熱烘一夜，翻盤目的是使糖殼結晶厚薄均勻。⑥次日將粉盤翻回正麵，揭去木板，逐一挖出糖粒，用軟毛刷刷去沾附的澱粉。
（二）砂糖參孝配方二
  白糖2.5kg 

、水0.75kg、飴糖0.25kg、曲酒0.5kg、香精8—10ml。
（三）砂殼糖參考配方三
  白糖2.5kg
、水0.75kg、果汁0.5kg、色素少許
、香精8—10ml。