這zhe種zhong製zhi品pin風feng味wei純chun粹cui是shi甜tian味wei而er不bu帶dai酸suan味wei，糖tang桔ju餅bing表biao麵mian帶dai有you蔗zhe糖tang重zhong結jie晶jing即ji返fan砂sha，在zai果guo脯pu蜜mi餞jian類lei屬shu於yu幹gan態tai蜜mi餞jian，其qi糖tang分fen與yu甜tian度du較jiao高gao
，一yi般ban是shi用yong來lai製zhi甜tian包bao子zi和he月yue餅bing餡xian，加jia工gong技ji術shu如ru下xia：
  1、原料處理： 所用原料一是上麵提到的桔胚，先通過脫鹽後再用糖煮。二是新鮮原料
，最好應用未成熟落果或等外果
，鮮果需磨去表麵油胞層（可進一步加工成香精油）
，把圓形果實壓成餅狀
，去除籽粒及多餘果汁。
  2
、硬化處理： 用3％石灰水浸果8小時，做法是50公斤清水中加入1.5公(gong)斤(jin)生(sheng)石(shi)灰(hui)，充(chong)分(fen)攪(jiao)拌(ban)使(shi)石(shi)灰(hui)溶(rong)解(jie)
，經(jing)半(ban)小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)取(qu)上(shang)層(ceng)澄(cheng)清(qing)液(ye)。石(shi)灰(hui)水(shui)除(chu)了(le)可(ke)以(yi)中(zhong)和(he)果(guo)的(de)酸(suan)性(xing)，可(ke)用(yong)石(shi)蕊(rui)試(shi)劑(ji)測(ce)試(shi)不(bu)呈(cheng)紅(hong)色(se)為(wei)準(zhun)，同(tong)時(shi)石(shi)灰(hui)水(shui)對(dui)果(guo)實(shi)有(you)硬(ying)化(hua)作(zuo)用(yong)，使(shi)其(qi)耐(nai)煮(zhu)而(er)不(bu)爛(lan)。把(ba)果(guo)胚(pei)從(cong)石(shi)灰(hui)水(shui)中(zhong)撈(lao)出(chu)，用(yong)多(duo)量(liang)清(qing)水(shui)衝(chong)洗(xi)，要(yao)求(qiu)不(bu)呈(cheng)堿(jian)性(xing)和(he)石(shi)灰(hui)味(wei)為(wei)止(zhi)。
  3
、加糖煮製： 把上麵用清水洗淨的果胚瀝幹待用
，采用一次煮成法。所用白糖量為原料的0.8倍，即50公斤果胚用白糖40gongjin

，zaiyigebuxiugangguozhongdaoruyuanliao
，bingjiabaitang，suoyongbaitangshijiagongshuliangduoshaokeyicijiaruyekefenjicijiaru。yinweiyuanliaoyoushuifen，jiarubaitanghouyiqijiareaozhu，yaobuduanjiaoban，baitangjiuhuirongjie

，yekejiarushaoliangshuifen，youzhuyubaitangrongjie，shibaitangbeiguopeixishou，erbayuanliaozhongshuifenzhujianzhengfa，suoyikaishishikejiadahuohou
，suizhejiareshijianzengjia
，guopeibuduanxishoutangfen
，tangyenongduyebuduanzengjia
，jiejinbaoheshiyaoqiuhuohouyaojianruo，zuihouchuxianzhongjiejingxianxiang
，zaiguomianxingchengtangshuang，toutangjiucijieshu。
  4、幹燥： 送去烤房在60－70℃下烘烤8－16小時。
  5、包裝： 一般是500克一袋。
    此製品特點是具柑桔芳香。