市麵上早已流行八寶粥食品，其中主要成份有桂圓、蓮子、薏仁、花生、紅豆
、綠豆
、麥(mai)片(pian)，糯(nuo)米(mi)
，糖(tang)等(deng)
，以(yi)上(shang)成(cheng)份(fen)都(dou)是(shi)天(tian)然(ran)食(shi)品(pin)，其(qi)中(zhong)薏(yi)苡(yi)米(mi)是(shi)禾(he)本(ben)科(ke)意(yi)以(yi)屬(shu)植(zhi)物(wu)種(zhong)仁(ren)薏(yi)仁(ren)，其(qi)中(zhong)含(han)有(you)薏(yi)苡(yi)素(su)，薏(yi)苡(yi)醇(chun)，薏(yi)氨(an)酸(suan)

，粗(cu)氨(an)酸(suan)和(he)酷(ku)氨(an)酸(suan)等(deng)，其(qi)成(cheng)份(fen)中(zhong)還(hai)含(han)有(you)薏(yi)仁(ren)酯(zhi)
，對(dui)癌(ai)細(xi)胞(bao)有(you)阻(zu)止(zhi)生(sheng)長(chang)和(he)殺(sha)傷(shang)作(zuo)用(yong)，還(hai)有(you)利(li)水(shui)療(liao)濕(shi)，健(jian)脾(pi)補(bu)肺(fei)，養(yang)顏(yan)護(hu)膚(fu)，輕(qing)身(shen)益(yi)氣(qi)等(deng)功(gong)效(xiao)。在(zai)八(ba)寶(bao)粥(zhou)中(zhong)加(jia)入(ru)了(le)白(bai)果(guo)更(geng)加(jia)強(qiang)化(hua)了(le)八(ba)寶(bao)粥(zhou)的(de)保(bao)健(jian)功(gong)效(xiao)。據(ju)“本草綱目”指出：銀杏主治溫肺益氣，定喘嗽
，縮小便，止白濁。自古以來是我國名貴的保健食品，在白果（銀杏）八寶粥中以銀杏、蓮子、薏仁、花生、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖為組成、其糖度為8%。加工技術簡單介紹如下：
  1、其中銀杏原料處理是：人(ren)工(gong)或(huo)機(ji)械(xie)脫(tuo)去(qu)外(wai)殼(ke)，用(yong)堿(jian)液(ye)或(huo)熱(re)水(shui)除(chu)去(qu)內(nei)種(zhong)皮(pi)而(er)剩(sheng)下(xia)種(zhong)仁(ren)，並(bing)經(jing)預(yu)煮(zhu)五(wu)分(fen)鍾(zhong)後(hou)待(dai)用(yong)。其(qi)他(ta)八(ba)寶(bao)粥(zhou)原(yuan)料(liao)經(jing)過(guo)清(qing)洗(xi)，浸(jin)泡(pao)
，蒸(zheng)汽(qi)熱(re)煮(zhu)按(an)比(bi)例(li)混(hun) 合後再加入白果。
  2、原料定量加入易拉罐，再灌入10%白糖水（白糖預先經加水加熱溶解過濾）。
  3、封罐同時真空脫氣。
  4
、加熱殺菌，此食品是屬低酸性食品，應用高溫高壓殺菌即殺菌溫度是121攝氏度
，即每平方厘米有1.2公斤壓力

，保持50分鍾。
  5、反壓冷卻到品溫40報攝氏度。成品保存期一年。