原料配方 幹澱粉100千克 鹽酸770克 清水430千克 碳酸鈉 活性炭適量

製作方法
1.原料配製：挑洗色澤潔白
，無雜質、無砂粒的幹澱粉，加鹽酸和清水430千克配製成粉漿。操作時，先取20％的水倒入缸內
，再把澱粉投入攪拌均勻，然後將全部水倒進，繼續攪拌至無粉粒
、無結團、粉漿成糊狀。

2.入罐蒸熟：將粉漿用泵打入水解罐中，罐用不鏽鋼製成，也可用搪瓷裏襯的鐵罐。粉漿入罐後

，置於鍋上，用80～100℃糊化15分鍾

，繼續向水解罐內通入蒸汽。升溫到135℃開始計時
，約經20分鍾，由135℃升到168℃時，再保持5分鍾。取樣
，用無水酒精檢查，至無沉澱產生，即放罐。

3.取液蒸發：離罐後的糊狀體，待冷卻至80℃左右時，用碳酸鈉中和至pH為4.5～5
，接著加0.3％的活性炭脫色，並用板框壓濾機過濾，濾出葡萄糖清液。然後把清液預熱至50℃時送入蒸發罐，在55～60℃條件下，蒸發至糖濃度66～67％即可終止蒸發。

4.結晶烘幹：把濃糖液放入大罐或結晶槽內降溫到40℃，加入3％的葡萄糖作為晶種

，並注意保溫，使糖液在48小時內，逐漸降到30℃。48～72小(xiao)時(shi)降(jiang)到(dao)室(shi)內(nei)常(chang)溫(wen)。保(bao)溫(wen)過(guo)程(cheng)中(zhong)緩(huan)慢(man)進(jin)行(xing)攪(jiao)拌(ban)，使(shi)其(qi)更(geng)好(hao)地(di)結(jie)晶(jing)。結(jie)晶(jing)完(wan)成(cheng)後(hou)
，用(yong)甩(shuai)幹(gan)機(ji)分(fen)出(chu)母(mu)液(ye)
，並(bing)用(yong)少(shao)量(liang)水(shui)洗(xi)。所(suo)得(de)葡(pu)萄(tao)糖(tang)結(jie)晶(jing)放(fang)入(ru)烘(hong)床(chuang)上(shang)
，在(zai)37℃溫度下烤3天
，含水量降至10％以下
，即為口服葡萄糖。最後用食品袋包裝
，即成商品。

產品特點 雪白粉狀，清甜可口。