蜜桂芳米花糖，是成都市有名的食品之一。

原料配方
1.油炸米花（產品1000公斤）

糯米550公斤 白糖170公斤 飴糖170公斤 油脂175公斤 花生仁50公斤

耗煤50公斤 耗柴170公斤

2.砂炒米花（產品1 000公斤）

糯米660公斤 白糖100公斤 飴糖250公斤 油脂18公斤 花生仁40公斤 糖精0.8公斤

耗煤220公斤 耗柴200公斤

製作方法 米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米製過程，就是將糯米蒸熟
，晾幹使它仍成原米粒狀，然後每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙製，俟水幹後
，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同一效果
，為了節約油脂，一般多用砂炒）
，然後再用糖精
、白bai糖tang和he飴yi糖tang製zhi成cheng糖tang漿jiang，將jiang製zhi好hao的de米mi倒dao入ru糖tang漿jiang內nei，加jia上shang少shao許xu的de花hua生sheng仁ren，在zai鍋guo內nei拌ban勻yun後hou
，倒dao於yu案an上shang匣xia內nei，捏nie成cheng方fang塊kuai
，再zai用yong刀dao切qie成cheng小xiao塊kuai
，即ji成cheng產chan品pin。米mi花hua糖tang每mei塊kuai重zhong為wei125克。