脆鬆糖是南味食品中的特色產品,屬於中式硬糖。係采用蔗糖、鬆子仁、液ye體ti葡pu萄tao糖tang等deng原yuan料liao製zhi成cheng。脆cui鬆song糖tang風feng味wei獨du特te,清qing香xiang酥su脆cui,口kou味wei甜tian美mei,回hui味wei悠you久jiu,深shen受shou廣guang大da群qun眾zhong和he外wai國guo友you人ren的de好hao評ping。在zai日ri本ben常chang在zai用yong餐can前qian食shi一yi塊kuai脆cui鬆song糖tang,是shi日ri本ben人ren民min喜xi愛ai的de食shi品pin。
原料配方 蔗糖、鬆仁、化學飴、大油。
製作方法
1.熬糖:拌鬆子仁等及冷卻要點同花生糖。
2.出條、整型、切塊、包裝:待糖稍冷卻後,用帆布保溫,押成長條放在木製框內整型、切塊,待充分冷卻後進行包裝。
質量標準 色澤:淡黃色,有光澤。
外形:長扁圓形,表麵光潤,鬆子仁分布均勻,無缺角和斷裂現象。
滋味:香脆而甜,有鬆子的清香的獨特風味。
組織:堅脆。
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