名優綠茶品質佳，經濟效益高，近年來生產、消(xiao)費(fei)一(yi)直(zhi)呈(cheng)上(shang)升(sheng)趨(qu)勢(shi)。但(dan)因(yin)其(qi)質(zhi)嫩(nen)，容(rong)易(yi)變(bian)質(zhi)陳(chen)化(hua)
，因(yin)此(ci)
，選(xuan)擇(ze)合(he)適(shi)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)正(zheng)確(que)的(de)貯(zhu)藏(zang)方(fang)法(fa)，是(shi)提(ti)高(gao)名(ming)優(you)綠(lv)茶(cha)經(jing)濟(ji)價(jia)值(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)保(bao)障(zhang)。

　　一、名優綠茶常用保鮮方法

　　名優綠茶的保鮮要滿足4個條件：防潮

、隔氧、低溫、避光。目前應用較多的茶葉貯藏保鮮保鮮方法有以下幾種：

　　1.幹燥法。采用石灰、木炭
、矽膠等幹燥劑
，控製茶葉貯藏小環境相對濕度≤60%，以保證茶葉的含水量在6%以下。

　　2.低溫冷藏法。低溫冷藏能減緩茶葉內含成分的變化，保持茶葉的色

、香、味。目前，以低溫冷藏保鮮的效果最佳，冷藏溫度控製在0～10℃。

　　3.除氧和抽氧增氮法。除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內
，使包裝袋內的氧含量≤0.1%。此法簡便、實用、chengbendi，shihegeleichachanghechanchahushiyong。chouyangzengdanfashixianchouchubaozhuangneideyangqi，zaichongrudanqi。yaoqiudanchundugao，chayeshuifenhanliangdi。cifashebeiyaoqiugao
，yicixingtouruda
，shihedazhongxingchachang。

　　二、大包裝茶貯藏保鮮方法

　　名ming優you綠lv茶cha產chan後hou大da包bao裝zhuang材cai料liao一yi般ban選xuan用yong麻ma袋dai內nei襯chen塑su料liao袋dai或huo塗tu塑su料liao麻ma袋dai
，其qi防fang潮chao效xiao果guo好hao

，但dan要yao避bi免mian擠ji壓ya。保bao鮮xian方fang法fa則ze以yi冷leng藏zang庫ku冷leng藏zang保bao鮮xian法fa最zui為wei有you效xiao。相xiang對dui濕shi度du控kong製zhi在zai65%左右
，溫度0～10℃。冷庫要注意換氣排濕，每2～3年進行一次冷庫的維修和清理。用這種方法貯藏的名優綠茶1年後仍有較好的品質
，但缺點是設備投入大，費用較高。

　　三

、小包裝茶貯藏保鮮方法

　　目前流行的小包裝材料為鐵罐、鋁罐、OPP/PE複合材料等，其總體阻隔效果較差。一般高檔名優綠茶則采用紙罐、鋁罐內襯阻礙性好的軟包裝，如PET/AL/CPP、PET/OPP等複合材料製成的小袋
，近年來發展的易拉罐包裝，保鮮效果就很好。

　　小包裝茶一般結合使用幹燥劑幹燥，除氧劑除氧，抽氣充氮等技術
，再采用冷庫冷藏保鮮效果更理想。

　　四
、家庭用茶的保存

　　家庭用綠茶宜購買小規格包裝的茶葉，或將大包裝茶分批放置。保存方法有：

　　1.石灰貯藏。選擇密封性好的容器
，內置石灰、矽膠

、木炭等幹燥劑
，將茶葉用牛皮紙包好放入容器內
，密封容器
，放置於陰涼處。

　　2.冰bing箱xiang冷leng藏zang。該gai法fa效xiao果guo很hen好hao，且qie簡jian便bian易yi行xing
，但dan是shi要yao避bi免mian與yu其qi他ta食shi品pin串chuan味wei
，以yi免mian影ying響xiang茶cha葉ye的de香xiang味wei。茶cha葉ye包bao裝zhuang袋dai要yao選xuan擇ze阻zu隔ge性xing好hao的de材cai料liao，同tong時shi可ke在zai包bao裝zhuang袋dai外wai再zai套tao1～2層高密度聚乙烯袋
，紮緊。

　　3.熱水瓶貯藏。將待貯的茶葉裝入空熱水瓶內
，蓋好蓋。若暫時不取用，可用蠟封口，這樣保存數月後仍如新茶。