1、原料蜜驗收：原料蜜的質量直接影響加工後的蜂蜜質量。因此
，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、澱粉酶值（鮮度指標）、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中澱粉酶值一般要求在8以上。
　　2
、融化：將原料蜜在60-65攝氏度溫度下加熱30分鍾
，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱熱均勻的條件下融化。
　　3
、過濾：將加熱後蜂蜜的溫度保持在40攝she氏shi度du左zuo右you，以yi便bian能neng順shun利li通tong過guo多duo道dao過guo濾lv
，去qu除chu雜za質zhi和he少shao量liang的de較jiao大da顆ke粒li晶jing體ti。並bing應ying盡jin量liang在zai密mi封feng裝zhuang置zhi中zhong進jin行xing加jia壓ya過guo濾lv，以yi縮suo短duan加jia熱re時shi間jian，減jian少shao風feng味wei損sun失shi。
　　4
、真空濃縮：選擇合適的真空濃縮設備，在真空度720毫米汞柱、蒸發溫度40-50攝(she)氏(shi)度(du)條(tiao)件(jian)下(xia)濃(nong)縮(suo)蜂(feng)蜜(mi)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)使(shi)損(sun)失(shi)降(jiang)至(zhi)最(zui)低(di)程(cheng)度(du)。在(zai)濃(nong)縮(suo)時(shi)
，應(ying)用(yong)香(xiang)味(wei)回(hui)收(shou)裝(zhuang)置(zhi)回(hui)收(shou)芳(fang)香(xiang)揮(hui)發(fa)性(xing)物(wu)質(zhi)，並(bing)將(jiang)其(qi)再(zai)溶(rong)入(ru)成(cheng)品(pin)蜜(mi)中(zhong)，以(yi)保(bao)持(chi)蜂(feng)蜜(mi)特(te)有(you)的(de)香(xiang)味(wei)。
　　5
、冷卻：將濃縮後的蜂蜜盡快降溫以保持蜂蜜品質。為了加快冷卻，最好能進行強製循環和攪拌冷卻。加工後的蜂蜜所含水分應穩定在17.5-18%的範圍內。蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環境，還要經常注意幹燥通風，不能把有異味物品與其一同存放。