主要原料 毛皮用免、鹽等。

    設備用具 鏟刀、木板
、撐架、木楦等。

    製作方法 每年11月以後到冬至之前是取皮的最佳期，兔齡看，一歲左右已發育成熟
，皮毛和色澤、品質是最好的時期，從經濟上考慮
，在第一次換毛之後，第二次換毛之前取皮最合算。

    兔被宰殺後，一般采用筒狀剝皮法，宰殺後立即進行剝皮
，用力不可過大，以防造成破口、刀(dao)傷(shang)。剝(bo)下(xia)的(de)鮮(xian)皮(pi)，毛(mao)朝(chao)裏(li)
，順(shun)毛(mao)套(tao)在(zai)木(mu)楦(xuan)上(shang)，皮(pi)板(ban)按(an)平(ping)
，進(jin)行(xing)刮(gua)油(you)，要(yao)由(you)臂(bi)部(bu)向(xiang)頭(tou)部(bu)順(shun)著(zhe)毛(mao)根(gen)刮(gua)，用(yong)力(li)不(bu)要(yao)過(guo)猛(meng)
，以(yi)防(fang)損(sun)傷(shang)皮(pi)板(ban)，要(yao)防(fang)止(zhi)刮(gua)下(xia)的(de)油(you)脂(zhi)、肉屑汙染毛絨。刮油後，用兔皮撐架，將筒皮毛麵朝裏，套在撐架上，在通風處晾幹、防(fang)腐(fu)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)適(shi)用(yong)於(yu)幹(gan)燥(zao)地(di)區(qu)和(he)幹(gan)燥(zao)季(ji)節(jie)，注(zhu)意(yi)不(bu)要(yao)在(zai)烈(lie)日(ri)下(xia)直(zhi)接(jie)曬(shai)
，也(ye)不(bu)要(yao)放(fang)在(zai)曬(shai)熱(re)的(de)石(shi)頭(tou)上(shang)，要(yao)避(bi)免(mian)被(bei)雨(yu)淋(lin)或(huo)露(lu)水(shui)打(da)濕(shi)。如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)撐(cheng)架(jia)，可(ke)沿(yan)腹(fu)中(zhong)線(xian)剪(jian)開(kai)，皮(pi)毛(mao)朝(chao)下(xia)，肉(rou)裏(li)朝(chao)上(shang)
，鋪(pu)平(ping)，釘(ding)在(zai)木(mu)板(ban)上(shang)
，在(zai)通(tong)風(feng)、陰yin涼liang地di方fang晾liang幹gan。在zai陰yin雨yu的de高gao溫wen季ji節jie，可ke采cai用yong鹽yan醃yan法fa防fang腐fu
，加jia工gong兔tu皮pi多duo采cai用yong微wei鹽yan法fa，將jiang鮮xian皮pi毛mao麵mian朝chao下xia，肉rou裏li向xiang上shang，平ping鋪pu在zai水shui泥ni地di麵mian上shang
，將jiang頭tou
、腿邊緣部位拉平，在皮板上均勻地撒一層細鹽，鋪一張皮
，撒一層鹽，最後一張多撒一層鹽，經5～6天後，倒一次垛，把上層的皮張翻到底層
，還是逐張撒一層鹽，又經5～6天，皮醃透後要晾曬


，即成。

    幹皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時，要毛麵對毛麵
，底下輔上木板
，平放在清潔、幹燥、通風
、涼爽的庫內，適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃)，適宜相對濕度為50%～60%，原皮水分應保持在12%為宜。

    工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽醃→晾曬→分級→保存→待售。