以向日葵籽為原料，經乳酸菌發酵
，再加入配料製成。也可與其它籽油植物種子一起加工而成，但向日葵籽的用量不得少於20%。

製作方法

1.脫皮的向日葵籽60克
，加300毫升沸水浸泡5分鍾
，令其吸收水分，然後瀝去多餘的水。將吸水後的向日葵籽加到含有0.2%抗壞血酸鈉和0.4%鈉酪蛋白的540克水中，用濕式微粒化機處理兩次後，將製成的乳濁液用1NaHCO3調pH值到7
，在80℃溫度下攪拌10分鍾。用濕式微粒化機和高壓均化器進行微細化處理，再用離心機除去不溶性固形物，加熱滅菌後進行均質化處理
，即製得向日葵乳。

2.取向日葵乳500克，加5克蜂蜜
，接種保加利亞乳杆菌和和嗜熱鏈球菌的混合種子液，在45℃溫度發酵6小時

、即製成乳酸發酵凝乳。

3.將乳酸發酵向日葵乳，取350克在攪拌條件下
，加到含有10克果膠、100克砂糖、25克蜂蜜的10℃的1070克水中，再用高壓均化器進行均質化處理，滅菌後即為向日葵乳飲料。

產品特點 無豆乳那種豆臭味，不僅富含亞油酸，而且生理活性高的α-生(sheng)育(yu)酚(fen)含(han)量(liang)也(ye)多(duo)。另(ling)外(wai)
，亞(ya)油(you)酸(suan)對(dui)生(sheng)育(yu)酚(fen)含(han)量(liang)之(zhi)比(bi)很(hen)高(gao)
，這(zhe)對(dui)預(yu)防(fang)過(guo)氧(yang)化(hua)脂(zhi)效(xiao)果(guo)較(jiao)好(hao)，因(yin)此(ci)實(shi)為(wei)一(yi)種(zhong)保(bao)健(jian)飲(yin)料(liao)。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，其(qi)嗜(shi)好(hao)性(xing)和(he)穩(wen)定(ding)性(xing)以(yi)及(ji)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)等(deng)都(dou)比(bi)較(jiao)理(li)想(xiang)。