炒麥茶製格瓦斯

由於炒麥茶的味道近似格瓦斯，所以日本又有用炒麥茶原料製造格瓦斯的。
原料配方 麥茶500克 開水12000克 生酵母35克 白糖600克 葡萄幹60粒 檸檬皮1個 蜂蜜60克

以上原料用量可製出格瓦斯飲料10000克(約合55杯)。

製作方法 1. 容器中放入麥茶，注入適量開水，一小時後進行過濾、過濾液中放白糖、蜂蜜煮開，放入檸檬皮，經過2個小時撈出；

2. 麥(mai)茶(cha)浸(jin)出(chu)液(ye)冷(leng)卻(que)到(dao)不(bu)燙(tang)手(shou)時(shi)，加(jia)生(sheng)酵(jiao)母(mu)，並(bing)充(chong)分(fen)加(jia)以(yi)攪(jiao)拌(ban)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)使(shi)其(qi)發(fa)酵(jiao)產(chan)泡(pao)，隨(sui)後(hou)分(fen)裝(zhuang)瓶(ping)內(nei)加(jia)葡(pu)萄(tao)幹(gan)，加(jia)蓋(gai)封(feng)口(kou)後(hou)即(ji)可(ke)置(zhi)於(yu)低(di)溫(wen)庫(ku)中(zhong)保(bao)管(guan)。

製成的格瓦斯飲料
，既有麥香味，酒味，又有檸檬香味，特別適合冷飲。

也有在麥茶的浸出液中加黑糖的，經過發酵製成的格瓦斯飲料另有一番風味。