一項美國專利介紹了將飲料酒轉變為固體食用糖果的方法。選取用的飲料酒乙醇含量可在25~75%範圍內
，如經充分陳化的威士忌、突姆酒、白蘭地
、加強葡萄酒、烈性雞尾酒、浸果酒等。用羧甲基纖維素作為食用膠凝劑
，使飲料酒膠凝，然後將這種軟的
、可變形的凝膠製品，放入酒精能沉澱的碳水化合物製成的食用膠囊（可選用天然樹膠）中，製成可食用的膠囊丸食用膠囊中的膠凝化飲料酒糖果。

實例1 每100毫升威士忌加5克羧甲基纖維素
，攪拌後將混合液冷凍1~2分鍾，直到生成粘稠的、容rong易yi變bian形xing的de凝ning膠jiao為wei止zhi。這zhe種zhong凝ning膠jiao長chang期qi不bu會hui脫tuo水shui收shou縮suo。然ran後hou將jiang上shang述shu凝ning膠jiao滾gun入ru蘆lu薈hui凝ning膠jiao的de幹gan粉fen中zhong。蘆lu薈hui凝ning膠jiao可ke從cong植zhi物wu蘆lu薈hui的de葉ye製zhi得de
，最zui後hou使shi這zhe樣yang的de粉fen末mo凝ning膠jiao製zhi品pin幹gan燥zao成cheng為wei具ju有you彈dan性xing，如ru同tong軟ruan糖tang一yi樣yang



，可ke以yi包bao裝zhuang成cheng糖tang果guo，在zai室shi溫wen下xia可ke貯zhu存cun幾ji個ge月yue。最zui好hao像xiang巧qiao克ke力li糖tang果guo那na樣yang將jiang製zhi品pin放fang入ru有you錫xi紙zhi的de盒he內nei，以yi保bao持chi製zhi品pin的de新xin鮮xian。

實例2 用7%的甲基纖維素與威士忌在室溫下混合，生成穩定的凝膠，然後將它注滿用略濕的Cuar（樹膠保護物）粉末壓製的模型內
，待幹燥後即成某種形狀，如酒杯狀。將凝膠化的酒裝滿該杯中後，再用較多的Gum Cuar覆蓋敞開的上部。

實例3 將例2suoshuderongqi，zaizhuzhuangningjiaohuayinliaojiuzhiqian，xiangqiwaibiaomianpenredegaonongdutangjiang，yibianlengquehoushengchengjiejingdetang
，jiangjiubeibaoguozhu，xingchengtangdaitao
，yetianweichuangeijiaonangke。zuihouanli2法注酒、封口。

實例4 把蒸熟的穀物粉 組成的碳水化合物微粒浸入凝膠中
，該凝膠是葡萄糖
、甘露糖、多糖醛酸甙的鈣鹽
，再將溫穀物粉凝膠投入杯狀模型中，幹燥後除去模型，將例1中製成的凝膠化飲料酒注入杯中，外包浸 漬穀粉的多糖醛酸鈣薄層，並置空氣中幹燥。