製作方法

1.先把小蘇打、酒精、果汁
、食用香精
、色素
、防腐劑等溶於水並攪拌，然後把沉澱澄清後的堿性混合液按配製比例分別計量裝瓶。

2.檸檬酸、蔗糖溶於少量水；後取其適當比例的酸糖混合液慢慢兌入已裝有堿性混合液的酒瓶中。

3.最簡單的壓蓋方法：yibangshouchuiyiba，yagaifengtouyige。yagaishibaxuyaoyagaidejiupingfangzaipidianhuomubanshang
，pinggaifangzhipingkoushang，yagaifengtoutaozaipinggaijipingkouzhengzhong，ranhouzhangwolidujiangshouchuichaoyagaifengtoudingduanqingqingzaxia；待瓶蓋封緊瓶口即可，有條件購置手壓蓋機更佳。

4.最後把封蓋後的酒瓶放在鍋
、水桶及其它金屬容器內
，水浴加溫65+2℃並保溫半小時滅菌；取出晾幹貼簽封裝後即成商品汽酒。

利用酸堿中和反應在瓶內產生二氧化碳氣的方法也可以簡稱為“瓶內中和產生法”。第二次裝瓶的酸性代表物――檸檬酸（簡易分子式C6H8O7），由於比重的緣故沉積在酒瓶下層；並不馬上與堿性物質反應
，使酸堿兩溶液之間形成明顯的分界麵。酒瓶經過壓蓋封口震蕩後酸性物質才與堿性代表物――碳酸氫鈉（NaHCO3）充分發生中和反應
，生成物是碳酸（H2CO3）和另一種叫鈉鹽的物質。碳酸是一種很不穩定的弱酸，受震後很快分解成二氧化碳氣溶於酒體中。

zhonghefanyinghoupingneishengyudesuanxingwuzhiyouhejiuzhongbufenzhetanghuanmandijinxingfanying，henrongyifenjiebianchengguotangherentichangweizhijiexishoudeputaotang，zhejiushiqijiutongguojiawenxiaodu，jingguoyiduanshiqicunfanghou，heqilaibiganggangpeichengshigengjiaxietiaorouhe。