在日本，幾乎家家都會釀造梅酒，盛夏，汗流浹背，幹渴難忍，若喝一杯清爽酸甜的梅酒，頓時心曠神怡
、暑乏盡消。

原料配方 梅1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個。

製作方法 jiangrongqiyongkaishuixiaoduhoucagan。baqingmeixijinghou，yongmobucadiaoshuifen，ranhouyongzhuqianzizhaidiaomeidi，jiezhejiangqingmeihebingtangjunyunjiaocuodifangjinbolirongqizhong，zaidaojinbaijiu。zuihoufenggai，yaojixia，fangzaiyinandedifang，yibanguo3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。