竹葉有鎮痛、解熱、止咳和止血之功效，而竹瀝（又稱竹油
，是淡竹類的嫩莖經火烤後滴落下來的清液）對咳嗽
、氣喘
、高燒、不眠
、中風口噤等病症均有顯著療效。以青竹的抽提物為藥劑製作藥酒，一是具有藥效作用，可治療多種病症，二是具有保健的作用。

1978年日本酒井彌就發明了一種青竹酒，其方法是把酒注入到青竹（嫩竹）的竹筒中，或把青竹的竹杆粉碎後，浸泡在酒裏，在常溫下貯存10~15天tian，即ji可ke製zhi成cheng青qing竹zhu酒jiu。這zhe種zhong酒jiu對dui痔zhi瘡chuang有you特te殊shu療liao效xiao，此ci外wai，對dui高gao血xue壓ya和he便bian秘mi等deng症zheng疾ji亦yi有you顯xian著zhu功gong效xiao。因yin這zhe種zhong製zhi法fa不bu適shi於yu工gong業ye化hua大da生sheng產chan。因yin此ci
，對dui青qing竹zhu酒jiu的de生sheng產chan方fang法fa，尤you其qi是shi工gong業ye化hua大da生sheng產chan又you進jin行xing了le深shen入ru研yan究jiu，結jie果guo發fa現xian
，當dang酒jiu從cong青qing竹zhu粉fen末mo、碎片、條tiao片pian或huo破po碎sui的de竹zhu杆gan中zhong流liu過guo，就jiu能neng使shi青qing竹zhu的de有you效xiao成cheng分fen很hen快kuai溶rong解jie在zai酒jiu中zhong，所suo以yi在zai很hen短duan的de時shi間jian內nei可ke生sheng產chan出chu含han有you青qing竹zhu抽chou提ti物wu的de藥yao酒jiu。另ling外wai，由you於yu酒jiu和he竹zhu條tiao間jian會hui發fa生sheng衝chong擊ji作zuo用yong
，這zhe樣yang就jiu有you攪jiao動dong和he起qi泡pao發fa生sheng
，促cu進jin有you效xiao成cheng分fen的de抽chou提ti。

原料配方 威士忌、白蘭地、伏特加、白葡萄酒
、燒酒、羅姆酒等都可以用於青竹灑的生產，但以酒精含量在10%以上者為好。因此我國的白酒更加適用。

所用竹種諸姑苦竹、毛竹、淡竹和紫竹等都可使用，但要來源豐富、價格低廉。而竹茹（亦叫二青）效果最好，所謂竹茹是將青色嫩竹的外皮去掉，然後用刀刮成薄帶狀或絲狀，此即竹茹。而竹筍或2年生以上者
，因浸出物含量少，所以不宜采用。一般來說，從長出竹筍後，經過3~8個月時
，浸出物含量達到高峰，之後便急劇下降。

製作方法 取上述嫩竹切成適當長度，然後進行如下加工：

1. 用粉碎機加工成粉末或碎片；

2. 按豎向切成條片，再編成笊或竹網狀

3. 在長竹杆的竹節部位
，用鑽孔器打穿作成竹筒。

4. 將(1)的竹粉末末或碎片，填充到柱形圓筒中；將(2的)的笊或竹網一層層地又疊起來放在適當的圓筒內
，或把圓筒再隔成幾段，在每一段上放一層或數層竹網
，然後使酒自上而下的流下來；如果用(3)的竹筒，直接在竹筒中注滿酒即可。

無wu論lun上shang述shu哪na種zhong方fang法fa，如ru果guo隻zhi洗xi流liu一yi次ci的de話hua很hen難nan完wan全quan把ba竹zhu子zi中zhong的de浸jin出chu物wu都dou抽chou提ti出chu來lai，為wei提ti高gao酒jiu內nei浸jin出chu物wu濃nong度du，上shang述shu洗xi流liu操cao作zuo需xu返fan複fu數shu次ci
，一yi般ban2~3次即可。

另ling外wai，還hai可ke采cai用yong其qi它ta方fang法fa，如ru用yong泵beng或huo壓ya力li差cha，在zai加jia壓ya條tiao件jian下xia使shi酒jiu噴pen射she通tong過guo碎sui竹zhu片pian
，這zhe樣yang亦yi可ke提ti高gao浸jin出chu物wu的de溶rong解jie速su度du。一yi般ban情qing況kuang下xia，調tiao節jie圓yuan筒tong下xia方fang的de旋xuan塞sai
，控kong製zhi一yi定ding的de流liu速su，亦yi可ke抽chou提ti完wan全quan。

產品特點和療效 上shang述shu製zhi成cheng的de含han青qing竹zhu浸jin出chu物wu的de酒jiu即ji青qing竹zhu酒jiu
，具ju有you青qing竹zhu所suo特te有you的de芳fang香xiang味wei
，另ling外wai還hai多duo少shao有you點dian青qing氣qi味wei。這zhe種zhong酒jiu經jing臨lin床chuang驗yan證zheng，對dui痔zhi疾ji，高gao血xue壓ya和he便bian秘mi等deng均jun有you顯xian著zhu功gong效xiao，而er且qie這zhe種zhong酒jiu的de特te殊shu芳fang香xiang味wei能neng和he其qi它ta各ge種zhong酒jiu協xie調tiao起qi來lai，能neng賦fu與yu其qi它ta酒jiu類lei以yi醇chun厚hou感gan
，因yin此ci能neng和he普pu通tong酒jiu一yi樣yang地di飲yin用yong，由you於yu其qi具ju有you顯xian著zhu療liao效xiao和he保bao健jian作zuo用yong，所suo以yi應ying用yong價jia值zhi非fei常chang理li想xiang。

製成的青竹酒
，如其酒精含量低於25度
，會因青竹帶來的酵母
，在貯存過程中使酒質發生變化，所以在酒度較低的情況下，在灌瓶或裝桶後需進行低溫滅菌、以致死酵母。

實例1 在內徑50厘米

，長150厘米的不鏽鋼圓筒中，分為上、中
、下三層，每層有一組重疊在一起的笊
，笊的直徑為50厘米，由嫩苦竹編成，下部的缸中裝有600升清酒，用泵經導管以10升 分(fen)的(de)流(liu)速(su)打(da)入(ru)圓(yuan)筒(tong)的(de)上(shang)部(bu)

，打(da)開(kai)下(xia)方(fang)的(de)旋(xuan)塞(sai)流(liu)入(ru)容(rong)器(qi)，容(rong)器(qi)裝(zhuang)的(de)有(you)青(qing)竹(zhu)浸(jin)出(chu)物(wu)的(de)清(qing)酒(jiu)，再(zai)用(yong)泵(beng)打(da)入(ru)酒(jiu)精(jing)缸(gang)中(zhong)。繼(ji)之(zhi)再(zai)重(zhong)複(fu)上(shang)述(shu)操(cao)作(zuo)，即(ji)製(zhi)得(de)青(qing)竹(zhu)酒(jiu)，該(gai)酒(jiu)所(suo)含(han)青(qing)竹(zhu)浸(jin)出(chu)物(wu)的(de)量(liang)為(wei)其(qi)所(suo)含(han)精(jing)的(de)4~6%。通過上述抽提操作後，笊中所含浸出物便可全部被抽提出來。所製成的青竹酒，再於低溫下殺菌後
，即為成品。

實例2 將破碎的4公斤嫩竹碎片
，填充到圓筒中，按方法1將 500升清酒作同樣處理，即製得含青竹浸出物的清酒500升
，殺菌後即為成品。

實例3 將直徑10厘米，長3midenenmaozhugan
，zaigezhujiechudakong
，zaizuixiayijieshanganzhuangshangxuansai，zaizhuganshangduanzhuangrudaoxiangzha，yongbengjiangbaiputaojiumanmandidaruzhujieshangbu，zaibaochiyemianyidingdetiaojianxia
，tiaojiexuansai

，yi12升 分的流速進行流洗。反複操作兩次，即製得500升sheng含han浸jin出chu物wu的de青qing竹zhu白bai葡pu萄tao酒jiu。由you於yu竹zhu杆gan所suo含han浸jin出chu物wu幾ji乎hu全quan部bu被bei抽chou提ti出chu來lai，所suo以yi再zai處chu理li新xin酒jiu時shi需xu更geng換huan新xin的de青qing竹zhu杆gan。另ling外wai，所suo製zhi青qing竹zhu酒jiu
，還hai可ke根gen據ju需xu要yao加jia入ru香xiang料liao、色素
、果汁和砂糖等，這樣便可製成利口酒。

由you以yi上shang可ke以yi看kan出chu，青qing竹zhu酒jiu的de生sheng產chan方fang法fa比bi較jiao簡jian便bian
，所suo製zhi青qing竹zhu酒jiu的de功gong效xiao和he保bao健jian效xiao果guo都dou很hen顯xian著zhu，所suo以yi青qing竹zhu酒jiu是shi非fei常chang可ke取qu的de。另ling外wai
，我wo國guo各ge種zhong竹zhu子zi的de栽zai培pei非fei常chang普pu遍bian，尤you其qi南nan方fang各ge省sheng，如ru能neng以yi青qing竹zhu為wei原yuan料liao生sheng產chan青qing竹zhu酒jiu，一yi則ze可ke為wei人ren民min的de健jian康kang保bao健jian提ti供gong新xin的de酒jiu類lei品pin種zhong

，豐feng富fu國guo內nei市shi場chang，同tong時shi以yi此ci酒jiu打da入ru國guo際ji市shi場chang也ye是shi大da有you希xi望wang的de
，再zai者zhe還hai可ke以yi對dui竹zhu類lei原yuan料liao進jin行xing綜zong合he利li用yong。