本技術借助食品膠之間及食品膠與電解質之間協同增效作用的理論指導,以卡拉膠
、甘(gan)露(lu)膠(jiao)為(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)，巧(qiao)妙(miao)地(di)利(li)用(yong)它(ta)們(men)之(zhi)間(jian)的(de)協(xie)同(tong)作(zuo)用(yong)，達(da)到(dao)單(dan)一(yi)食(shi)品(pin)膠(jiao)無(wu)法(fa)達(da)到(dao)的(de)性(xing)能(neng)，同(tong)時(shi)也(ye)達(da)到(dao)降(jiang)低(di)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)，提(ti)高(gao)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的(de)目(mu)的(de)。用(yong)該(gai)軟(ruan)糖(tang)粉(fen)生(sheng)產(chan)軟(ruan)糖(tang)工(gong)藝(yi)簡(jian)單(dan)易(yi)行(xing)，生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)軟(ruan)糖(tang)韌(ren)性(xing)、透明度很好、使用量為1-1.5%。複合膠原料成本４.０～４.５萬元／噸。該技術生產出果凍粉具有凝膠速度適當
，形成凝膠韌性好、爽滑可口、並解決了產品脫液收縮和耐酸性差的技術難題。複合果凍粉的原料麵本為３.４～３.８萬無／噸。凝膠強度達到８００～１２００Ｇ／cm?該技術生產出的火腿粉具耐熱性好，吸油性、粘著性強，持水性大的優點，原料成本為３.０～３.４萬元／噸，凝膠強度為９００～１５００Ｇ／cm本技術適合於新建廠或現有產品降低成本，提高質量。主要設備投入５～１０萬元即可生產。?
　　適用範圍及應用前景：適合於新建廠及現有食品添加劑廠開發新品種。?
　　主要原料及其來源和價格：多種食品膠及電解質。