陳釀香糟是浙江紹興的傳統特產
，是製作糟魚
、糟肉、糟鴨、糟雞、糟鵝、糟蛋等的理想原料，也是調味佳品，很受中外消費者歡迎。

製作方法 陳chen釀niang香xiang糟zao係xi以yi優you質zhi紹shao興xing酒jiu的de酒jiu糟zao為wei主zhu要yao原yuan料liao糧liang製zhi而er成cheng。其qi製zhi法fa比bi較jiao簡jian單dan，在zai黃huang酒jiu壓ya榨zha後hou，將jiang糟zao通tong過guo軋zha糟zao機ji壓ya碎sui，經jing過guo篩shai後hou
，即ji可ke配pei料liao製zhi作zuo。其qi配pei料liao為wei每mei100公斤糟加食鹽4公斤，加成分之三的花椒。經充分攪拌後，放在石臼中搗爛；然後，將搗成糊狀的酒糟灌入酒壇內，灌裝時，必須邊灌邊壓實
；最後用荷葉將壇口包紮好
，再用泥密封，陳釀1年左右，即為成品。

產品特點 陳釀香糟，香氣濃鬱，味道甘甜，用它製成的糟製食品更味美可口，醇香異常。