臘la條tiao肉rou是shi將jiang豬zhu胴dong體ti胸xiong部bu肌ji肉rou
，經jing過guo一yi係xi列lie加jia工gong製zhi成cheng的de一yi種zhong肉rou食shi品pin。它ta肥fei瘦shou相xiang間jian
，色se澤ze鮮xian豔yan
，味wei美mei而er香xiang。臘la條tiao肉rou的de加jia工gong不bu需xu要yao什shen麼me設she備bei條tiao件jian，寒han冬dong臘la月yue為wei其qi加jia工gong的de最zui佳jia時shi期qi，其qi加jia工gong技ji術shu也ye簡jian單dan。

原料配方 肉條5公斤 糖0.3公斤 鹽0.25公斤 糖色適量

製作方法

1.備料：取最新鮮有皮的胸部肌肉，剔除排骨
、胸椎和胸骨，把豬肉切成1.5～2厘米寬的長條，並在靠背部的一端截一小洞，以便穿繩排掛晾曬。

2.醃製：將分割好的條肉、糖
、鹽放在缸或木桶裏混合均勻，第二天翻一次，第三次把豬肉撈起來，爽幹醃鹵
，然後加入糖色，其用量以使肉色變成暗紅色為度。

3.晾曬與貯藏：一俟肉色變成暗紅色，即可取出。日曬2～3天後，掛在幹燥通風處，半個月後
，產生香味即可食用。如需貯存較長時間
，應將臘條肉晾掛2個月後
，放在壇子裏或地窖裏。