shiyaoyongjuntongzhongduodenongchanpinyiyangdouyouzhegezidezuijiachengshuqi
，rucaishouguozaohuoguowandouhuizhijieyingxiangqichanpindepinzhihechanliang
，yinci，shishidikexuecaishoushiyaojunpin，duiyutigaoqijingjixiaoyiqizhezhiguanzhongyaodezuoyong。xiamianjiujiangheimuer、靈芝、猴頭菌的科學采收與加工方法分別介紹如下
，供您在生產中參考
、選用。
    一、黑木耳
    正常管理30tianzuoyou
，erpianyichongfenzhankai
，dadaoshenglichengshu，jikecaishou。caishoushiyaojiangyigejundaishangdesuoyoumueryicixingquanbucaixia

，caixiademuerjianggenbuqingliganjinghou，ketanfangyujiaqideshawanghuocaolianshangliangshaizhigan。diyichacaishouhouqiwenruhaizai20~C左右

，可按第一次的管理方法管理，可望采收第二茬。
    二、靈芝
    靈芝菌柄長出袋口，條件適宜時
，很快形成菌蓋。靈芝子實體生長初為白色，後變為黃色，經過2個月－3個月就為紫色、褐色或紅色。當菌蓋邊緣不再生長(邊緣無淡黃色圈)shi，jungaixiaduanzishicengneichangchuzonghongsebaozishi，zishitijichengshu
，jikecaishou。caishouqianyingzhuyishoujizishitifangchudebaozi，yibianshengchanbaozifen。caishoushishouniejunbing
，qingqingningxia，ranhoujianqujunbingxiaduandaiyoupeiyangjidebufen，jishihongganhuoshaigan。
    三
、猴頭菌
    (一)采收
    danghoutouzishitichangmancimao，kaishidanshebaozishi，yaojishicaishou，guochihuishizishitiyoukuwei。caishoudefangfa
，yongwanxinglidaocongbingjigexiajike。caigeshi，junjiaobuyiliudeguochang，taichangyiyuganranzajun，erqieyeyingxiangdierchahoutoujundeshengchang。danyebunengsunshangjunliao，yibanliujunjiaolcm左右為宜。
    (二)加工
    采收的猴頭菌

，可以鮮銷，也可曬幹
、烘幹或鹽漬貯存。
    1.曬幹  將采收的鮮猴頭菌，切去菌蒂部分，排放於竹簾上，置烈日下曝曬，先將切麵朝上曬一天後
，再翻轉過來晾曬至幹。
    2.烘幹  將采收的鮮猴頭菌，風幹1天－2天後，按大小分別烘烤。烘烤溫度從40℃漸提高到60℃，直至烘幹。幹品含水量為10％－13％，並要求保持菌刺完整，待冷卻及時分裝於塑料袋密封保藏。
    3.鹽漬  將采收的新鮮猴頭菌，切去有苦味的菌柄
，用清水漂洗
，除去灰塵，放入0.1％檸檬酸水中煮沸10分鍾，撈出再放入清水中冷卻。淋水後，加入25％(按猴頭重量)的精鹽，層層加鹽，儲於池中或包裝桶中
，7天時倒入池或桶中一次並加足飽和鹽水(即每50公斤水17.5公斤鹽，熬開後冷卻為飽和鹽水)
，並有1cm－2cm厚鹽封口。