南瓜原產印度和我國南方。現在全國各地都有栽培。品質多樣，形狀有長形、葫蘆形、和柿子形等；瓜皮顏色有金黃色
、墨綠色和土黃色等。棚栽的瓜形小，但品質好；地栽的瓜形大

，但品質差。南瓜容易栽培，是夏季的度淡菜。老熟的南瓜瓜肉橙黃色
，含有非常豐富的胡蘿卜素和纖維素
；還hai含han有you腖dong化hua酶mei，能neng溶rong解jie難nan溶rong的de蛋dan白bai質zhi，使shi人ren體ti容rong易yi吸xi收shou。所suo以yi說shuo，南nan瓜gua是shi一yi種zhong優you良liang的de保bao健jian食shi品pin。超chao級ji市shi場chang上shang常chang見jian有you一yi種zhong一yi公gong斤jin以yi下xia的de小xiao金jin瓜gua，單dan個ge包bao裝zhuang，身shen價jia不bu低di。
    貯藏或遠銷的南瓜都是采收老南瓜，肉厚水少
，瓜皮的保水能力強，環境濕度低到70％yebuyaojin，erqieyoubijiaonaiya，suoyinanguashiguacaileizhongbijiaohaozhuyundepinzhong。caishouzhihou，yibankeyizhuzangliangsangeyue。zuoweichangqizhuzangdenangua，chongfenlaoshushicaishou
，shouhuoshiliubingchangliangsanlimi，yongdaojianxia，ranhouyunhuicangkuhuoyinliangdedifang。
    貯藏南瓜的方式，有地麵堆藏

，也有用架藏的。堆藏是在地麵鋪一層幹草、或huo草cao席xi或huo幹gan淨jing的de河he沙sha，然ran後hou把ba南nan瓜gua按an生sheng長chang的de樣yang子zi逐zhu個ge排pai放fang堆dui起qi。也ye可ke以yi把ba瓜gua放fang入ru籮luo筐kuang，然ran後hou把ba籮luo筐kuang疊die起qi
，這zhe樣yang占zhan地di較jiao少shao。適shi當dang通tong風feng，避bi免mian由you於yu早zao晚wan溫wen度du變bian化hua使shi瓜gua身shen表biao麵mian附fu著zhe水shui珠zhu。
    tongchangyongluokuangbaozhuang，yeyouyongzhixiangbaozhuang。xiaojinguayongzhibaozhihoutouweijianchazhuangruzhixiang，zhuyibierangjianyingdeguabingcihuaiguashen。yibandouyongchangwenzhuyun，baoxianqiliangsangeyue。ruguoyongdiwenzhuyun，zai10－15℃下可以保鮮5－6個月。注意
，低於5℃將受冷害。