一
、草莓汁：選充分成熟的草莓果清洗幹淨，放入榨汁機中分離汁液；或放入容器中人工搗碎成漿液，倒入不鏽鋼鍋或鋁鍋中，加少量水升溫煮沸，迅速離火降溫，待5-6分鍾後，用3-4層紗布過濾，並用器具協助將汁擠壓盡。然後按每千克濾液加白糖300-400克、棕檬酸2克的比例添料，攪拌均勻

，將果汁裝入無菌瓶或罐中，加蓋密封好
，再放入85℃的熱水中滅菌20分鍾
，取出後自然冷卻，7天後經檢驗合格即可上市或庫存。

　　二
、草莓醋：jiangcancicaomeichongxiganjing，huozhazhihoudeguozhadaoruguoneijiashaoliangshui
，manhuoaozhuchengxihuzhuang。daiguojianglianglianghou，fangrugangnei，tianjiashiliangfajiaofen，jiangrongqimifeng，rangqiziranfajiao5-7天，容器上層就會出現一層紅褐色的溶液，過濾後，取其澄清液，即為香氣濃鬱的食醋。

　　三
、草莓酒：（1）將充分成熟的漿果衝洗幹淨

，按果、糖10∶1.5的比例加入白糖，混勻後
，置於釉缸中發酵，每隔2小時攪拌一次
，直到果實下沉，溫度下降為止。然後酌量勾兌白酒
，使酒度達10-30度即可。（2）將幹淨莓果按2∶1的配屁浸漬於白酒中，15天後濾渣，現浸15天裝壇。裝壇前，可酌情加糖、涼開水和微量檸檬酸，調至酒方式為13-30度、糖度10度、酸度為0.3度，使草莓酒色澤鮮豔
，醇香馥鬱，獨具風味。

　　四、草莓脯：把製作果汁、guojiuhoushengxiadeguorouzhahecanciguo，fangrudajiangjineisuichengxijiangyebeiyong。jiangjiangyedaorurongqizhong，jiarushiliangdianfenheshui，xunsujiaobanjunyun，fangzhijiekuaichendian，ranhoujiarujiangyeliang30%-50%的白糖
、微量檸檬酸和防腐劑攪勻。取漿液分次放進平底鍋中加熱濃縮
，待成濃稠狀時即可出鍋，倒入幹淨的型箱或不鏽鋼盤中，壓成厚約4-5毫米的塊狀，冷卻後放入烘房或烤箱中幹燥，溫度為65℃-75℃，烘至不粘手、微軟不幹硬時為宜。烘好的果脯應及時取出
，送入包裝室趁熱與容器分離，用電風扇吹涼。

　　五、五味莓幹：取鮮草莓10千克，摘除果蒂、萼片，清洗幹淨
，放入沸水中浸燙2-3分鍾，迅速撈出用清水衝涼
，瀝幹明水後倒入缸中，加食鹽1千克混勻浸漬5天
，每天翻動一次。然後濾去水液，加入甘草粉

，薑粉各150克、白糖5行克、檸檬酸20克混勻
，漬漬5-7天，撈出撒入適量五香粉，烘或曬到潤幹即成。