用西紅柿生產果丹皮
，成品不加添加劑，酸甜可口無異味，深受人們喜愛，其工藝過程如下：

　　1、原料精選：要選無病蟲害的成熟果實，大小均可
，用清水充分漂洗幹淨。

　　2、去皮製漿：將清洗後的西紅柿放在90-95℃熱水中浸燙2分fen鍾zhong，經jing涼liang水shui冷leng卻que後hou剝bo去qu果guo皮pi和he果guo柄bing。然ran後hou放fang入ru鋼gang精jing鍋guo或huo不bu鏽xiu鋼gang鍋guo中zhong搗dao碎sui，加jia熱re煮zhu爛lan進jin行xing軟ruan化hua。煮zhu時shi不bu能neng加jia水shui，並bing禁jin用yong鐵tie鍋guo。再zai將jiang煮zhu爛lan的de西xi紅hong柿shi放fang在zai網wang篩shai上shang，用yong木mu模mo子zi壓ya抹mo過guo濾lv
，除chu去qu粗cu纖xian維wei和he籽zi兒er，最zui後hou再zai放fang在zai小xiao磨mo上shang推tui漿jiang，或huo用yong打da漿jiang機ji打da成cheng漿jiang泥ni。

　　3、加料濃縮：在磨好的漿泥中

，按比例加入60%的白砂糖、0.3%檸檬酸
、2%澱粉，放到鍋中再煮，煮時要不停地攪拌
，防止焦糊
，等漿泥成糊狀時即可停火。

　　4、攤盤：將加工好的糊狀漿泥攤在放有木框模的玻璃上，用竹板刮平
，攤成3-5毫米厚的薄層。

　　5
、烘烤：將玻璃放在烘幹架上

，烘烤12-16小時，溫度控製在60-70℃，當漿泥薄層含水量降到18%-20%時

，取出玻璃
，趁熱揭掉漿泥薄層卷成卷，即為成品。整理後再用玻璃紙逐個包裝，然後裝箱放在陰涼幹燥處。

    此產品在室溫下可保存半年。