發展現狀

    我國食品加工機械企業多達45萬家，但是機械化應用並不普遍，大多是設備、技術落後，嚴重的阻礙了該行業的發展。現階段
，我國不少的食品加工機械企業將市場對準國外

，但日本、德國、意(yi)大(da)利(li)在(zai)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)行(xing)業(ye)占(zhan)據(ju)了(le)很(hen)重(zhong)的(de)位(wei)置(zhi)
，他(ta)們(men)的(de)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)對(dui)我(wo)國(guo)的(de)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)市(shi)場(chang)有(you)壓(ya)倒(dao)性(xing)的(de)優(you)勢(shi)，國(guo)外(wai)的(de)競(jing)爭(zheng)市(shi)場(chang)相(xiang)當(dang)激(ji)烈(lie)。我(wo)國(guo)的(de)企(qi)業(ye)能(neng)在(zai)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)中(zhong)有(you)一(yi)席(xi)之(zhi)位(wei)的(de)隻(zhi)有(you)區(qu)區(qu)幾(ji)家(jia)。

    我wo國guo食shi品pin機ji械xie行xing業ye經jing過guo這zhe些xie年nian的de發fa展zhan

，也ye有you了le可ke喜xi的de成cheng績ji，各ge式shi各ge樣yang的de食shi品pin機ji械xie層ceng出chu不bu窮qiong。不bu過guo，這zhe隻zhi是shi相xiang對dui過guo去qu而er言yan。我wo國guo食shi品pin機ji械xie行xing業ye與yu歐ou美mei發fa達da的de相xiang比bi，實shi力li差cha距ju還hai很hen大da。根gen據ju國guo際ji著zhe名ming調tiao查zha機ji構gou對dui全quan球qiu各ge大da食shi品pin加jia工gong機ji械xie企qi業ye的de調tiao查zha，大da膽dan預yu言yan未wei來lai十shi幾ji年nian食shi品pin加jia工gong機ji械xie行xing業ye將jiang會hui發fa生sheng革ge命ming性xing的de變bian化hua
，這zhe將jiang為wei整zheng個ge食shi品pin加jia工gong機ji械xie行xing業ye帶dai來lai新xin的de契qi機ji。

    發展方向

    啤酒與飲料灌裝成套設備

    專家認為
，啤酒灌裝機械成套設備應重點開發年產5萬噸的中型設備和適度發展年產10萬噸以上的大型設備。高速、低損耗、計量精確
、能自動檢測等多功能、全自動化設備的前景看好。飲料機械要適應“集中生產主劑，分散灌裝飲料”的發展方向，開發現場調配啤酒、飲料的技術和設備。

    方便食品生產包裝成套設備

    以方便麵、方便粥
、餃子、包子等生產機械為代表的方便食品加工成套設備及其產品需求量越來越大。根據國內市場調查，人們對方便食品需求的方向是：有營養價值
、產品高檔且味道好。傳統食品的加工及老年和嬰兒食品加工設備的市場前景同樣看好，相關企業應重點開發。

    屠宰及肉類加工與包裝機械

    家禽家畜屠宰機械、肉類加工機械
、精(jing)製(zhi)肉(rou)深(shen)加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)與(yu)分(fen)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)是(shi)開(kai)發(fa)方(fang)向(xiang)。特(te)別(bie)是(shi)大(da)中(zhong)城(cheng)市(shi)的(de)平(ping)價(jia)商(shang)場(chang)更(geng)需(xu)要(yao)包(bao)裝(zhuang)出(chu)售(shou)這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)，亟(ji)待(dai)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)麵(mian)世(shi)。近(jin)幾(ji)年(nian)來(lai)
，城(cheng)市(shi)和(he)農(nong)村(cun)大(da)力(li)發(fa)展(zhan)飼(si)養(yang)、屠宰一條龍的養殖業，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設備
，新購大型屠宰設備，發展分部位分割加工技術設備
、包裝設備、火腿
、肉腸等精製加工包裝機械，市場前景也頗為廣闊。

    糧食及食用油深加工包裝市場

    市場上糧食的中小型包裝較受歡迎，需求量很大。開發適用於不同狀態物料
、不同包裝重量的係列包裝設備前景廣闊。

    果蔬加工保鮮技術設備

    預計未來市場上需求的這類產品包括：菜蔬果品分級技術設備、高效率榨汁技術設備
、節能的濃縮技術設備
、經洗淨及挑選的袋裝鮮果蔬和速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術設備，大幅度降低果蔬、糧食、肉類
、魚類、蛋類等食品原料損失的加工機械，采用氣調、Co60輻射

、硫化床等的技術設備和新型實用儲藏保鮮技術設備，果蔬加工保鮮運輸鏈設備，如氣調保鮮低溫庫設備、冷藏冷凍運輸車、冷藏櫃、廚房冰箱等係列設備。

    未來行情

    1.規模化
、集團化（包裝機包裝機械包裝設備顆粒包裝機粉劑包裝機袋泡茶包裝機茶葉包裝機小袋包裝機小袋分裝機顆粒分裝機）。集中企業的生產能力繼續朝規模化、集團化發展，以追求規模效益。中小企業在目前資金
、技術實力不夠雄厚的狀況下
，不宜盲目引進生產線
，可采用轉為大型機械企業提供零配件生產的模式。

    2. 開拓產品出口新局麵。我國食品和包裝機械技術適中、價jia廉lian物wu美mei，非fei常chang適shi合he發fa展zhan中zhong國guo家jia和he地di區qu的de經jing濟ji條tiao件jian，今jin後hou向xiang這zhe些xie國guo家jia和he地di區qu的de出chu口kou前qian景jing廣guang闊kuo，部bu分fen設she備bei也ye可ke向xiang發fa達da國guo家jia出chu口kou。比bi如ru全quan自zi動dong饅man頭tou機ji，銷xiao量liang就jiu不bu錯cuo。

    3.提高產品技術含量。沒有良好的技術作為企業的發展後盾，是不可能走的長久的。實現機電一體化、智能化，向產品信息化發展，引進新技術，加快企業ISO9000認證進度。進一步的提升設備的技術水平、穩定性、可靠性。勇敢麵對現實
，積極改變這種狀態，提高產品開發能力

，形成自己的創新能力
，才能迎頭趕上。

    4.加(jia)強(qiang)新(xin)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)創(chuang)新(xin)。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)大(da)都(dou)是(shi)在(zai)借(jie)鑒(jian)進(jin)口(kou)設(she)備(bei)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)發(fa)展(zhan)起(qi)來(lai)的(de)
，對(dui)與(yu)國(guo)外(wai)差(cha)距(ju)較(jiao)大(da)或(huo)空(kong)白(bai)產(chan)品(pin)

，應(ying)積(ji)極(ji)引(yin)進(jin)技(ji)術(shu)，消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)，由(you)逐(zhu)步(bu)摸(mo)透(tou)到(dao)全(quan)麵(mian)掌(zhang)握(wo)。對(dui)有(you)一(yi)定(ding)基(ji)礎(chu)但(dan)與(yu)國(guo)外(wai)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)有(you)一(yi)定(ding)差(cha)距(ju)的(de)產(chan)品(pin)采(cai)取(qu)學(xue)習(xi)借(jie)鑒(jian)的(de)方(fang)式(shi)，加(jia)強(qiang)相(xiang)關(guan)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)、核心技術的研究
，鼓勵開發創新。