一


、檸檬

    womenchangchangkandaoxicandehaixianpinpanshangfangshangyixiaokuainingmeng
，zhengshiyonglaiquxingweide。zaizhengyuhuozhezuoxiazhong，bufangkeyijiejianxicandezuofa，jidianningmengzhishangqu
，keyizhonghehaixiandexingwei。 

    二、料酒

    酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能


，因此料酒是除腥解膩的絕佳調味品，可以用於各種食材，如雞蛋、魚肉等。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。

    三、醋

    肉rou類lei中zhong產chan生sheng腥xing臭chou物wu質zhi為wei堿jian性xing化hua合he物wu，在zai烹peng飪ren中zhong加jia入ru適shi量liang的de醋cu可ke以yi中zhong和he這zhe種zhong味wei道dao。不bu過guo由you於yu醋cu酸suan味wei比bi較jiao刺ci激ji，加jia的de時shi候hou要yao控kong製zhi好hao量liang，避bi免mian影ying響xiang菜cai的de口kou味wei。烏wu醋cu不bu宜yi久jiu煮zhu，於yu起qi鍋guo前qian加jia入ru即ji可ke
，以yi免mian香xiang味wei散san去qu。白bai醋cu略lve煮zhu可ke使shi酸suan味wei較jiao淡dan。

    四、生薑

    薑是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生薑簡直就是去腥利器，不管是爆香
，還是給魚
、肉去腥，薑都是不二之選。

    五、幹麵粉

    用yong幹gan麵mian粉fen去qu腥xing味wei
，可ke能neng許xu多duo媽ma咪mi都dou沒mei有you嚐chang試shi過guo。用yong幹gan麵mian粉fen可ke以yi去qu除chu魚yu腥xing味wei，在zai刮gua除chu魚yu鱗lin後hou
，用yong幹gan麵mian粉fen搓cuo揉rou片pian刻ke，放fang置zhi一yi會hui兒er再zai衝chong洗xi幹gan淨jing
，魚yu腥xing味wei會hui大da大da降jiang低di，而er且qie麵mian粉fen還hai不bu會hui給gei魚yu肉rou帶dai來lai其qi他ta的de味wei道dao，是shi個ge不bu錯cuo的de方fang法fa。

    六

、香料

    在做鹵味的時候

，香料就是必不可少的調味品。花膠、桂皮、八角、孜(zi)然(ran)等(deng)香(xiang)料(liao)不(bu)僅(jin)香(xiang)味(wei)獨(du)特(te)，也(ye)是(shi)天(tian)然(ran)的(de)除(chu)腥(xing)高(gao)手(shou)。不(bu)過(guo)不(bu)建(jian)議(yi)放(fang)太(tai)多(duo)，以(yi)免(mian)掩(yan)蓋(gai)肉(rou)本(ben)身(shen)的(de)香(xiang)味(wei)。這(zhe)類(lei)香(xiang)料(liao)一(yi)般(ban)用(yong)於(yu)豬(zhu)肉(rou)和(he)羊(yang)肉(rou)等(deng)肉(rou)類(lei)去(qu)腥(xing)

    七

、酵母抽提物