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關鍵詞：無菌包裝；縱封；橫封；雙氧水滅茵
前言
現(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)越(yue)來(lai)越(yue)影(ying)響(xiang)著(zhe)人(ren)們(men)的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)。人(ren)們(men)對(dui)所(suo)有(you)的(de)包(bao)裝(zhuang)軟(ruan)飲(yin)料(liao)都(dou)大(da)感(gan)興(xing)趣(qu)，因(yin)為(wei)它(ta)們(men)更(geng)適(shi)應(ying)現(xian)代(dai)忙(mang)碌(lu)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。生(sheng)產(chan)商(shang)也(ye)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)。為(wei)市(shi)場(chang)帶(dai)來(lai)新(xin)的(de)產(chan)品(pin)。而(er)這(zhe)些(xie)新(xin)產(chan)品(pin)對(dui)於(yu)可(ke)能(neng)出(chu)現(xian)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)非(fei)常(chang)敏(min)感(gan)，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)汙(wu)染(ran)問(wen)題(ti)，以(yi)及(ji)帶(dai)來(lai)顏(yan)色(se)和(he)味(wei)道(dao)上(shang)的(de)轉(zhuan)變(bian)。傳(chuan)統(tong)上(shang)，這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)的(de)解(jie)決(jue)一(yi)直(zhi)是(shi)利(li)用(yong)熱(re)灌(guan)裝(zhuang)工(gong)藝(yi)，以(yi)熱(re)力(li)來(lai)進(jin)行(xing)產(chan)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)的(de)消(xiao)毒(du)，但(dan)耐(nai)熱(re)的(de)瓶(ping)子(zi)成(cheng)本(ben)昂(ang)貴(gui)，高(gao)溫(wen)也(ye)使(shi)得(de)產(chan)品(pin)損(sun)失(shi)了(le)風(feng)味(wei)和(he)顏(yan)色(se)。
無wu菌jun灌guan裝zhuang的de出chu現xian帶dai來lai了le一yi種zhong新xin的de解jie決jue方fang案an，產chan品pin先xian經jing瞬shun間jian巴ba氏shi殺sha菌jun，在zai利li用yong化hua學xue法fa消xiao毒du瓶ping子zi，並bing一yi直zhi保bao持chi在zai無wu菌jun的de狀zhuang態tai下xia，直zhi至zhi封feng裝zhuang完wan畢bi為wei止zhi。
無菌包裝過程如圖1所示：
1、無菌紙包裝係統的包裝材料
無菌紙包裝廣泛應用於液態乳製品。植物蛋白飲料，果汁飲料，酒類產品以及飲用水等的加工。
包bao裝zhuang所suo用yong的de材cai料liao通tong常chang為wei內nei外wai覆fu以yi聚ju乙yi烯xi紙zhi板ban，這zhe種zhong包bao裝zhuang材cai料liao能neng有you效xiao地di阻zu擋dang液ye體ti滲shen透tou，並bing能neng良liang好hao地di進jin行xing內nei，外wai表biao麵mian的de封feng合he，為wei了le延yan長chang產chan品pin的de保bao質zhi期qi，包bao裝zhuang材cai料liao中zhong要yao增zeng加jia一yi層ceng氧yang氣qi屏ping障zhang，通tong常chang要yao複fu合he一yi層ceng很hen薄bo的de鋁lv箔bo。
2、無菌包裝係統的特點
紙卷成形包裝係統是目前使用最廣泛的包裝係統，包裝材料由紙卷連續供給包裝機，經過一係列成形過程進行灌裝，封合和切割。
如圖2所示
2.1無菌包裝係統的縱封，橫封結構
包裝材料從紙卷1進入包裝機後上升到包裝機的背後。縱封貼條經熱合粘到包裝機的一側2。縱封貼條粘合主要有以下兩個功能：加強縱封的接合和防止產品外漏。粘合縱封貼條之後，包裝紙經滾輪3塗上一層雙氧水膜，隨後由一雙壓力滾輪4將多餘的雙氧水除去。這時包裝紙已經達到最高位置，隨後向下移動，經縱封加熱器5和導輪6而形成紙筒，殘餘的雙氧水經加熱器7蒸發然後產品開始灌人。產品的液麵8始終控製在橫封液麵之下，兩對橫封壓力器連續不斷地將包裝紙拉過包裝機，同時產品也連續不斷地進入包裝機。
橫heng封feng是shi通tong過guo兩liang步bu來lai完wan成cheng的de，既ji粘zhan合he和he切qie割ge。有you效xiao的de粘zhan合he需xu要yao兩liang大da因yin素su，即ji溫wen度du和he壓ya力li。封feng合he時shi的de溫wen度du是shi電dian感gan加jia熱re產chan生sheng的de，既ji通tong過guo夾jia爪zhao夾jia住zhu圓yuan柱zhu形xing的de紙zhi筒tong。這zhe樣yang紙zhi筒tong就jiu變bian成cheng了le長chang方fang形xing。產chan品pin在zai封feng合he區qu通tong過guo夾jia爪zhao的de壓ya力li將jiang其qi擠ji出chu，夾jia爪zhao內nei的deUxingjinshuquantongrengaopindianliu，gaopindianliuzaibaozhuangzhidelvbocengxingchengfanxiangdiangandianliu，congershilvboshourebingjiangreliangchuandidaoneicengjuyixishiqironghua。zaijiazhaoyalidezuoyongxiajuyixitongshixunsulengque，shironghuadejuyixiguhua，wanchenglefenghe。fenghehoujiazhaoneideqiedaozaifenghequneijiangbaozhuangqiegekai9。
產品通過灌注管注入紙筒，其下端10位(wei)於(yu)產(chan)品(pin)液(ye)麵(mian)之(zhi)下(xia)，這(zhe)樣(yang)能(neng)有(you)效(xiao)防(fang)止(zhi)泡(pao)沫(mo)的(de)形(xing)成(cheng)。灌(guan)注(zhu)，封(feng)合(he)後(hou)的(de)包(bao)裝(zhuang)經(jing)過(guo)終(zhong)端(duan)成(cheng)形(xing)器(qi)，將(jiang)頂(ding)部(bu)和(he)底(di)部(bu)的(de)邊(bian)角(jiao)分(fen)別(bie)彎(wan)曲(qu)，折(zhe)疊(die)，粘(zhan)合(he)而(er)成(cheng)形(xing)11。
